女人不想老太快，要多吃這個菜，它與燕窩、魚翅齊名，美容又補鈣

魚泡中含有的生物小分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料。且易於吸收和利用。富含膠原蛋白質的食物可通過膠原蛋白的結合水，去影響某些特定組織生理機能，

從而促進生長發育，增強抗病能力，起到延緩衰老和抵禦癌症的效能。在中國的漢代即有藥書有記載“魚鰾”作為藥用的功效；到了唐朝已作為貢品之一，中醫理論認為：“魚鰾”及具有滋補的功效；是女士養顏護膚美容保健佳品，醫學研究發現，“魚鰾”中含有海量的維生素族群，和多種微量元素，其中維生素A含量超過其他魚類產品，對美容補鈣都很有好處。

小時候我特別愛吃魚泡，“物以稀為貴”吧，因為每次只有一個，總吃不盡興。那個時候只知道好吃，沒曾想到魚泡營養價值竟如此之高。魚泡也叫魚鰾、魚膠、魚肚。與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，有“海洋人參”的美譽。主要成分就是高級膠原蛋白、同時富含多種維生素和微量元素，

是非常理想的高蛋白質低脂肪食品，而且有利於人體吸收。

很多女孩子（包括我自己）買了一大堆護膚品，美其名曰為皮膚補充水分，保濕，殊不知這小小的魚泡竟含豐富的膠原蛋白，經常食用也可以使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。

材料：新鮮魚泡300g，青辣椒2個，紅辣椒1個， 香菜適量，蔥適量 ，老薑適量，大蒜適量， 花椒粒適量，白糖適量

豆瓣醬適量，生抽適量 ，鹽適量

1.提前將原料準備好，魚泡清洗乾淨，切成兩半（我沒有切開結果炒出來很大，建議切成兩半）

2.紅辣椒、青辣椒切段、香菜、蔥切成3-4裡面的段，大蒜切片，

老薑切絲，同時準備調料汁：郫縣豆瓣、白糖、生抽

3.鍋內倒油燒熱至7成，將花椒粒、大蒜、老姜、辣椒段放入鍋內炒香

4.將準備好的魚泡倒入鍋內大火繼續翻炒（魚泡一定要切開，不然下入油鍋會爆開），魚泡含有大量的膠原蛋白，所以在炒制的時候滲出一些黏液很正常

5.待魚泡8成熟時，倒入調好的醬汁，繼續翻炒1-2分鐘

6.最後倒入香菜、蔥段，加適量鹽即可出鍋