陝西涼皮調味方法

在陝西，我們製作涼皮有兩種調味方法，一種是加了芝麻醬的，

一種是沒有加芝麻醬的。分別給大家介紹一下

調味1

鹽、味精各5克，香醋、紫林陳醋各22克，紅油30克，海天生抽10克，

白糖3克，蒜水50克

調味2

芝麻醬和芝麻油按照1:1的比例混合。配比是：混合後的芝麻醬70克，

紫林陳醋80克，恒順香醋30克，鹽、味精各5克，白糖3克，紅油、蒜水各

50克，大片油潑辣子40克。