「張亮版沙鍋魚頭煲」中餐廳的美味，完美複製明星菜！

吃不到張帥哥做的沙鍋魚頭煲，

咱們就自己來，

照著大廚的步驟，

將明星菜完美複製。

材料：

魚頭1個

香菇4-5個

大蒜6~8瓣

薑

洋蔥1/2個

蔥1把

紅辣椒

香菜適量

生粉適量

料酒

鹽

做法：

將魚頭剁塊，加入適量的鹽和料酒醃制10分鐘，再用生粉抓勻。

洋蔥切塊，蔥切段，紅辣椒切段，剝好蒜瓣，薑切片，香菜切段，香菇切塊。

鍋內倒油，待油熱後將魚頭放入鍋內翻炒。

倒入紅辣椒、蒜瓣、薑片，洋蔥，香菇一起翻炒。

待魚頭兩面煎至微焦，起鍋，將魚頭和配料一起倒入砂鍋中。

倒入水，到鍋內魚頭的二分之一處。

水開後轉小火燜20~25分鐘。

最後起鍋前5分鐘左右，放入大蔥和香菜。