教你5道經典素菜做法，超美味一看就會，吃再多也不會胖！
現在有很多人都喜愛吃素，尤其是對一些減肥的女性，更是以吃素為主，這樣不僅可以很好的減肥，而且對保持身材也都是有著很大幫助，一般來說，素食者比肉食者更有“型”。
晚上喜歡吃點清淡的，那下面這些經典素菜可是不二之選，做法簡單時間短！
口蘑炒青菜
材料：青菜一把，口蘑3-4個，胡蘿蔔半根
做法：
1、把材料都清洗乾淨，青菜切段，口蘑和胡蘿蔔切成片。
2、油鍋倒油，油熱依次倒入青菜，胡蘿蔔，口蘑。
3、 放適量鹽，略加翻炒，就可以裝盤，鮮口清淡。
腰果玉米粒
材料：腰果、玉米、 胡蘿蔔、黃瓜 、火腿
做法：
1、玉米煮熟剝粒，腰果略用油炸一下，胡蘿蔔、黃瓜、火腿切丁，
2、起鍋熱少許油，蒜末薑末爆香，先倒入胡蘿蔔炒至七八成熟，再放入腰果、火腿、黃瓜、玉米粒翻炒，放鹽和耗油，出鍋前放雞精。
糖醋素絲
材料：胡蘿蔔、青椒、花生蛋白素肉絲、糖、醋、生抽、花椒、澱粉、香油
做法：
1、胡蘿蔔、菜椒洗淨切絲；素肉絲泡好，把水份擠幹備用。
2、鍋內加適量油，爆香花椒，加入胡蘿蔔絲，炒軟後加入青椒絲翻炒幾下，再加入素肉絲。
3、將生抽、糖、醋、澱粉水拌勻，倒入鍋中，翻炒均勻後出鍋，淋上幾滴香油提香。
韭菜香菇炒豆干
材料：韭菜100克，豆腐乾100克，幹香菇6朵， 食鹽適量
做法：
1、幹香菇用溫水泡發後，
2、鍋燒熱後倒入油，下香菇片翻炒一會
3、倒入豆腐乾片，繼續翻炒
4、待香菇和豆腐乾炒熟，倒入韭菜，翻炒均勻後即關火，再利用鍋中餘熱翻炒幾下
5、調入鹽炒勻即可
欖菜荷蘭豆
材料：嫩荷蘭豆300克、橄欖菜一小勺，
做法：
1、嫩荷蘭豆撕去老的筋膜，洗淨，蒜拍碎切末，待用；
2、鍋中放油，燒熱，下蒜末爆出香味，將荷蘭豆倒入鍋中，翻炒數下，讓荷蘭豆逐漸變軟；
3、待荷蘭豆略軟後，加入少許鹽，和一勺橄欖菜，炒勻即可起鍋。