一個讓老茶客都可能面紅耳赤的問題

中國的茶葉品種多不勝數，就拿武夷山來說，出產的著名茶葉就有武夷正山小種、武夷山大紅袍、水仙、肉桂、金駿眉、武夷岩茶等等，這麼多種類的茶葉，都是來自不同的茶樹嗎？中國茶樹的種類有哪些呢？

中國的茶樹品種有很多，業內通過葉子的大小來歸納出了三大類茶樹品種：小葉種、中葉種和大葉種。當然也有界於兩者之間的中小葉種，這裡就不細細分析了。總體上來說，這三種茶樹種類，就可以蜚括中國的絕大部分茶樹了。

這些茶樹品種的區別在於哪種樹種更適合做綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶和黑茶。

小葉種

小葉種在製成幹茶後，比中葉種更細小，所以就比較適合制龍井、碧螺春這種對外形要求細嫩的名優茶。名優茶對採摘標準也有很高的要求。從特級到７級都有仔細的區分，

區別就是芽葉的大小長短，江浙地區的小葉種品種茶樹居多，小葉種也有品級優劣之分，有國家級品種、省級品種等。

中葉種

中葉種的葉片比小葉種更大，可以做一芽二葉的小種紅茶、白茶牡丹和各種功夫紅茶等。但是不能做名優茶，產出不了西湖龍井，洞庭碧螺春。鐵觀音，武夷岩茶等烏龍茶，都是中葉種。

大葉種

大葉種茶樹就是雲貴那邊的大喬木茶樹，大多用來做普洱或大葉種紅茶。

茶葉都是來自同一株茶樹嗎，現在你瞭解了嗎？除了不同的樹種，茶樹上不同等級的茶葉也會被用來製成不同的茶。

例如小葉種上的茶葉嫩芽，通常被用來製作金駿眉一類的名優芽茶，而一芽二三葉的茶葉，則被用來製作普通等級的功夫紅茶。你喝的龍井和碧螺春，也可能是同一種茶樹所產，只是它們茶葉的等級不同，工藝不同罷了。

本文節參考自茶葉網，原文標題為《不同的茶葉都是來自同一棵茶樹嗎？》圖來源於網路，版權歸原作者所有，轉載請注明。