像個廣州人，度過一天24小時吃吃喝喝的滋潤小日子
隨著時代的發展，人們的飲食習慣、飲食結構也在悄然改變，新舊飲食觀在時空中碰撞交融，共存並生。全國各大菜系、世界各地風味，逐漸在城市的大街小巷星羅棋佈，為食物、食客帶來更多的可能。
食物的味道是時間的味道，也是空間的味道。當我們在異鄉吃到家鄉的食物，會心生慰藉，亦難掩失落。這是家鄉的味道，又不全是家鄉的味道。細嘗下來，會發現似乎少了些什麼。少了什麼呢？大概是少了一種家鄉獨有的飲食氛圍與風俗環境。家是歸宿，美食是鄉愁。
廣
州
跟隨米其林指南體驗廣州人一天的日常生活飲食，感受這座城市的風俗人情與“食在廣州 ”的美食魅力！
7:00AM - 10:00AM 早茶
廣州人的一天，從飲早茶開始。
“飲左茶未？”
清晨早起的廣州人慣常會攜著一份早報，施施然光臨茶樓，途中遇上鄰居老友，便這樣互相問候一聲。一個人飲早茶簡單些，一盅兩件足以。更常見的是一家人圍坐一桌，團團圓圓飲早茶，享天倫。
鮮味蝦餃皇
燒麥皇
蝦餃和燒麥皇是廣州人的早茶必點項。
蝦餃晶瑩剔透，皮薄餡厚，個頭不大不小，一口一個，恰恰好好。燒麥皇以豬肉、蝦肉、香菇等食材調製，餡心鮮香彈牙，一顆入口，唇齒生香，一籠入腹，心和胃雙雙得到滿足。
羅漢素齋卷
香煎蘿蔔糕
若意猶未盡，還可以加點一份羅漢素齋卷和一份香煎蘿蔔糕。
素齋卷表皮包裹著素餡兒，沾滿湯汁，每一口都是濃郁的鮮味。
以黏米粉混合蘿蔔絲高溫油炸，剛出鍋的香煎蘿蔔糕帶著黏米的香脆和蘿蔔絲的清甜，
清早廣州城從沉睡中醒來，
自茶樓開始，一日喧囂漸起，
廣州人飲早茶，
已經逐漸發展演變成為一種社交方式，
一種特有的早茶文化，
有空前往，必定是要好好體驗一番的！
11:00AM - 14:30PM 粥粉面飯
“艇仔粥，艇上食”，昔日珠江三角洲的水上人家在艇仔上烹製創造的這一碗艇仔粥，傳承至今，依舊廣受喜愛。
花了時間熬制的鮮粥，粥底細膩軟糯，加入生魚片、瘦肉、油條絲、蔥花等幾樣小菜同食，簡單鮮美，不顯乏味。
愛與腸粉同食
廣州人喝粥
正宗的布拉腸粉是老廣州人小時候的美味回憶，彈滑筋道的粉皮層層疊疊包裹住豐富的餡料，淋上特製的醬汁，一口艇仔粥，一口腸粉，溫暖從胃開始，蔓延至全身。
中午這一頓，大多數廣州人，特別是年輕人、上班族，多會選擇一些能夠飽腹的食物，面飯作為主食簡單美味且快捷，自然成為了不二之選。
廣州地處東部沿海地區，海陸空交通便利，加之亞熱帶季風氣候帶來的豐沛光熱和降水，食材出產佔據天時地利的絕佳優勢。高溫潮濕的氣候特徵讓廣州人養成了吃新鮮的習慣，一碗小小的鮮蝦雲吞面也不能例外。活潑鮮嫩的蝦肉做成雲吞，肉質緊實，與麵條同食，勝在鮮美。
蔬菜、肉類、海鮮，盡在一鍋啫啫煲！仍有餘熱的砂鍋煲帶著熱氣“啫啫”上桌，新鮮的食材直接下鍋生啫。時間再趕，愛吃又會吃的廣州人總歸能想到辦法，讓吃變成一種享受。
臘味煲仔飯是廣州人日常的主食之一，但與家常米飯又稍有不同，最大區別就在於米！
砂鍋蒸制的煲仔飯關鍵有二，一是香米，二是火候，最棒的煲仔飯米飯香軟，煲底一層脆而不焦，均勻地淋上豉油攪拌，臘肉恰到好處的鹹香，與米飯搭配而食，堪稱完美組合！
午餐是一天的中場休息，
也是補充能量的重要一餐，
廣州人大概從來不會，
因為“中午吃什麼”而煩惱，
粥粉面飯，他們的選擇太多太多！
17:00PM - 23:00PM 晚餐
廣州人愛喝湯舉國皆知，各式各樣的湯料湯品花樣繁多，椰子燉竹絲雞是其中一種。
細火慢燉的竹絲雞湯湯汁清澈，雞肉嫩到脫骨，濃香的雞湯混合著椰子的清甜，一碗老火靚湯下肚，日子似乎都變得分外滋潤。這麼看來，廣州人愛喝湯也不是沒有道理。
脫掉白日的正裝，換身舒適的衣裳，趁著夜色去“打邊爐”也是一個很不錯的選擇。潮汕牛肉鍋常以海鮮及各式煲湯常用食材做底，喝一碗湯把胃暖起來，先涮肉再涮菜，配上蘸料，熱熱鬧鬧開懷大吃，最後連湯都要一同飲埋，才夠盡興！
一天忙碌的工作結束了，
這時候天色將暗未暗，
點一碗老火靚湯，打個邊爐，
撫慰一天的疲憊！
24:00PM - 3:00AM 夜宵
廣州糖水種類豐富，無法盡數列舉。熬制糖水多以藥材、豆類、水果等材料加糖煲制，清潤消暑，生津暖胃都是次要，最重要系好食啦！
眼花繚亂的功能表絕對是對選擇困難症患者的一大考驗，如果實在選不出，不如就點一份鳳凰奶糊吧！
“未見其影，先聞其香”，奶糊還未上桌，濃郁奶香已經迎面撲來，誘得人口水瞬間分泌出一大波。如你所聞，入口細膩香滑，比想像中更濃更香更甜，更讓人欲罷不能！
簡單的番薯糖水是大多數廣州人的心頭好，番薯燉得足夠軟糯，入口即化，加入薑與糖熬制，甘甜爽口，回味悠長。
12點過後，
廣州人的夜生活才剛剛開始，
不吃夜宵，不飲糖水，
怎麼算得上是完整的一天？
“艇仔粥，艇上食”，昔日珠江三角洲的水上人家在艇仔上烹製創造的這一碗艇仔粥，傳承至今，依舊廣受喜愛。
花了時間熬制的鮮粥，粥底細膩軟糯，加入生魚片、瘦肉、油條絲、蔥花等幾樣小菜同食，簡單鮮美，不顯乏味。
愛與腸粉同食
廣州人喝粥
正宗的布拉腸粉是老廣州人小時候的美味回憶，彈滑筋道的粉皮層層疊疊包裹住豐富的餡料，淋上特製的醬汁，一口艇仔粥，一口腸粉，溫暖從胃開始，蔓延至全身。
中午這一頓，大多數廣州人，特別是年輕人、上班族，多會選擇一些能夠飽腹的食物，面飯作為主食簡單美味且快捷，自然成為了不二之選。
廣州地處東部沿海地區，海陸空交通便利，加之亞熱帶季風氣候帶來的豐沛光熱和降水，食材出產佔據天時地利的絕佳優勢。高溫潮濕的氣候特徵讓廣州人養成了吃新鮮的習慣，一碗小小的鮮蝦雲吞面也不能例外。活潑鮮嫩的蝦肉做成雲吞，肉質緊實，與麵條同食，勝在鮮美。
蔬菜、肉類、海鮮，盡在一鍋啫啫煲！仍有餘熱的砂鍋煲帶著熱氣“啫啫”上桌，新鮮的食材直接下鍋生啫。時間再趕，愛吃又會吃的廣州人總歸能想到辦法，讓吃變成一種享受。
臘味煲仔飯是廣州人日常的主食之一，但與家常米飯又稍有不同，最大區別就在於米！
砂鍋蒸制的煲仔飯關鍵有二，一是香米，二是火候，最棒的煲仔飯米飯香軟，煲底一層脆而不焦，均勻地淋上豉油攪拌，臘肉恰到好處的鹹香，與米飯搭配而食，堪稱完美組合！
午餐是一天的中場休息，
也是補充能量的重要一餐，
廣州人大概從來不會，
因為“中午吃什麼”而煩惱，
粥粉面飯，他們的選擇太多太多！
17:00PM - 23:00PM 晚餐
廣州人愛喝湯舉國皆知，各式各樣的湯料湯品花樣繁多，椰子燉竹絲雞是其中一種。
細火慢燉的竹絲雞湯湯汁清澈，雞肉嫩到脫骨，濃香的雞湯混合著椰子的清甜，一碗老火靚湯下肚，日子似乎都變得分外滋潤。這麼看來，廣州人愛喝湯也不是沒有道理。
脫掉白日的正裝，換身舒適的衣裳，趁著夜色去“打邊爐”也是一個很不錯的選擇。潮汕牛肉鍋常以海鮮及各式煲湯常用食材做底，喝一碗湯把胃暖起來，先涮肉再涮菜，配上蘸料，熱熱鬧鬧開懷大吃，最後連湯都要一同飲埋，才夠盡興！
一天忙碌的工作結束了，
這時候天色將暗未暗，
點一碗老火靚湯，打個邊爐，
撫慰一天的疲憊！
24:00PM - 3:00AM 夜宵
廣州糖水種類豐富，無法盡數列舉。熬制糖水多以藥材、豆類、水果等材料加糖煲制，清潤消暑，生津暖胃都是次要，最重要系好食啦！
眼花繚亂的功能表絕對是對選擇困難症患者的一大考驗，如果實在選不出，不如就點一份鳳凰奶糊吧！
“未見其影，先聞其香”，奶糊還未上桌，濃郁奶香已經迎面撲來，誘得人口水瞬間分泌出一大波。如你所聞，入口細膩香滑，比想像中更濃更香更甜，更讓人欲罷不能！
簡單的番薯糖水是大多數廣州人的心頭好，番薯燉得足夠軟糯，入口即化，加入薑與糖熬制，甘甜爽口，回味悠長。
12點過後，
廣州人的夜生活才剛剛開始，
不吃夜宵，不飲糖水，
怎麼算得上是完整的一天？