”菜面”好吃，原來做起來這麼簡單

菜面，就是蔬菜漿和麵粉拌在一起所做的麵條，在葉綠素的作用下，

簡單做法是，選一把新鮮的菠菜，去掉根莖，在開水中微煮，撈出後再用刀剁碎，一般菠菜和麵粉為1:5比例。加適量水均拌後用壓面機壓成片狀，或切成符合自已的口味形狀即可。一般有麵條和麵片兩種。菠菜的多少取決於麵條的綠色深淺，根據自已的口味增減。不同的地區有不同的口味和不同的調料來調配。

手擀麵條比較勁鬥，

[[來雲南大理旅遊，火車站郵局隔壁”川香川奇菜麵館兼營川味炒菜”是的就餐首選，乾淨衛生，收費合理，有旅遊包車，順風車，散客接送。電話13013360230]]