蔬菜萵苣竟有9種，我還傻傻不知道！
下面我們一起來認識萵苣，萵苣種類眾多，食用萵苣非常鮮嫩爽口，有的適合做沙拉或搭配燒烤食用、有的適合炒食。總共9種萵苣一次介紹給大家，來看看怎麼吃最為對味！
結球萵苣
結球萵苣富含纖維、礦物質和維生素A、B、C；再加上葉子充滿水分，嘗起來的滋味甘中帶著些微苦味，不論是以中式搭配蠔油、大蒜炒食，或是西式當成沙拉生吃，都很合適。
奶油生菜（波士頓萵苣）
奶油生菜的莖葉含有豐富的乳白色汁液，入口有種淡淡的香甜且口感軟嫩，故而得名。奶油生菜多用於生食、沙拉，煮食反而較為少見。
蘿蔓萵苣
羅蔓萵苣屬於結球萵苣的一種。含有維生素B、C、E、鈣、磷、鐵、β胡蘿蔔等。
紅橡葉萵苣
原產自美國，富含維生素C和膳食纖維，吃來帶著微苦、口感非常細緻。可以利尿，
紅卷鬚萵苣
葉緣帶著紅色而得此名。吃來微苦脆口，含有β胡蘿蔔素及維生素B、C，生食或搭配燒烤都很合適。
福山萵苣
被昵稱為大陸妹的福山萵苣，是由中國大陸傳來的品種。水分充足，清脆爽口，幾乎沒有一般萵苣會出現的苦底，只有滿嘴甘甜，很快就擄獲了臺灣消費者的心，成為炒食或火鍋涮燙中的後起之秀。富含纖維素A及微量礦物元素，價格也很親民，在料理上值得多多運用。
廣東A菜
屬不結球萵苣品種，葉面多皺折，顏色翠綠，吃來清脆爽口。
皺葉萵苣
皺葉萵苣吃起來帶著微微的苦味，但在入口之後又能即刻回甘。其口感和福山萵苣一樣，都是走爽脆路線。充滿皺折的葉子，可以做為菜盤飾底之用，生吃或快炒也很合適。
綠卷鬚
是皺葉萵苣之系列，卷度屬小卷型（波浪狀），葉色綠色，可供鮮食觀賞、盆栽使用。
綠卷鬚
是皺葉萵苣之系列，卷度屬小卷型（波浪狀），葉色綠色，可供鮮食觀賞、盆栽使用。