藍莓乳酪霜淇淋的做法

到了夏季相信很多女孩都會很喜歡吃霜淇淋的，但是有時候怕吃霜淇淋而發胖，這個時候這款藍莓乳酪霜淇淋就會解決你的這些問題的，趕緊自己動手做吧！

By THERMOS膳魔師

用料藍莓 16顆香蕉半根糖粉 20g檸檬汁 8g淡奶油 95g馬斯卡彭 30g做法步驟

1、將檸檬汁加入到馬斯卡彭中攪拌均勻

2、藍莓和香蕉打成泥，和步驟1一起攪拌均勻

3、奶油加入糖粉打發至9分發，和步驟2混合攪拌均勻

4、裝入冰塊和鹽，旋緊上蓋，預冷燜燒罐1分鐘

5、打開預冷過的燜燒罐，放入裝有霜淇淋糊的保鮮袋

6、紮緊保鮮袋，放上冰塊和鹽，旋緊上蓋搖一搖，50分鐘後即可食用

小貼士

1、原理：鹽的吸熱作用使得冰的融化速度加快，

且使燜燒罐/鍋內溫度迅速下降至零度以下，從而使冰品在較短時間內成型。 2、建議使用小冰塊和雪花鹽，鹽可以多放一些，效果更好。 3、使用較厚的保鮮袋，紮緊前先排出空氣。 4、製作霜淇淋使用重奶油口味更濃郁。奶油打發至九分發，有明顯的紋路，提起打蛋頭尖峰變得短而小。

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