這道菜一般女士還真燒不好，燒好的不光好看，還好吃

喜歡吃茄子，喜歡這個味道。

但是會燒茄子的少之又少哦，要麼就是茄子燒焦粘鍋了，要麼就是很硬。

魚香茄子的做法

將茄子洗淨，切成長條待用。（我選用的是長茄子）

2.切好的茄條控幹水，用於米澱粉抓一下。（一定要把澱粉抓均勻）

3.油燒熱，將茄條下鍋炸，炸軟後控油待用。

4.肉，蔥切好，條形

5.油燒熱，放肉丁煸炒。

6.炒出香味兒後，放入茄條一起煸炒,放糖等調料。

7.出鍋，裝盤。

烹飪技巧

抓茄子的澱粉，最好選用玉米澱粉。

炸茄子時一定要熱油下鍋，還要注意安全。