蜂蜜的這幾大誤區,你中了幾個?
蜂蜜,是一種非常大眾的食品,口感甜潤,廣受歡迎。但很多人吃蜂蜜卻不瞭解蜂蜜,甚至產生了一些誤區。
誤區1:蜂蜜含有激素,會導致小孩早熟。錯!蜂蜜中並不含激素,中國食品藥品監督管理局網站上的《蜂蜜消費提示》明確說明:國內外沒有任何研究表明蜂蜜含有激素。
錯!自然成熟的高活性蜂蜜,熱量是普通糖類的1/16,主要成分是葡萄糖和果糖,能夠被人體直接吸收轉化成能量,
錯!蜂蜜雖然甜度上要比白糖還高,但和白糖是兩種物質。自然成熟的高活性蜂蜜,是過飽和的糖溶液,具有很高的滲透性,
錯!蜂蜜的結晶實質上是葡萄糖的結晶,含葡萄糖越多的蜂蜜越容易結晶,如椴樹蜜,從巢脾分離之後很快就結晶。結晶與否與蜂蜜真假好壞沒關係,只是一種正常現象。
錯!網上有很多種鑒別蜂蜜的方法,拉絲、滴紙、搖晃等等,很多人以為學會了就能鑒別蜂蜜真假了。
蜂蜜的造假和品質問題,一直是中國養蜂學會、中國蜂產品協會等社會組織重點研究和監控的問題,但直到現在,市場上的問題還是很嚴重,只能說明道高一尺魔高一丈。網上的方法,實際是存在很大漏洞的,