《連鎖乾貨》:直營連鎖經營利弊分析,大自身實力和規模一種模式
直營連鎖經營的利弊分析
直營連鎖又叫正規連鎖,是世界上最早出現的連鎖方式,也是連鎖經營的基本形式。是連鎖經營的總部通過獨資、控股或吞併、兼併等途徑開設門店,
1、採用直營連鎖模式的優勢分析
(1)分挖掘利用企業內部資源,總部和分店合理分工,提高資源利用效率。
(2)集中採購,統一進貨,降低採購成本,同時由於促銷、培訓、開發等方面可以在各分店分攤成本,從而在總體上獲得成本優勢。
(3)可以及時的瞭解市場的需求,掌握第一手的市場需求資訊。為調整經營策略及產品種類的調整提供及時有效的資訊。
(4)確保產品及服務的品質。餐飲企業採用直營可以有效地實施自己制定的各種規章制度,提高產品及服務品質。從原材料的採購到產品的售出之間的每一個環節都可以嚴格控制。
2、採用直營連鎖模式的劣勢分析
(1)投入資金量較大,發展速度較慢,且抗風險能力較弱。
(2)對人才的需求較為強烈,且人才培養較為困難。
(3)總公司派人經營,在市場開拓方面進展較慢,缺乏靈活性,限制了個人的獨創。
表2 直營與特許經營的優劣勢比較
總部
直營連鎖
特許經營
市場擴張速度
慢
快
市場擴張範圍
窄
寬
建立知名度的速度
慢
快
投資金額
大
小
投資風險
高
低
適應地區特性經營彈性
小
大
對連鎖店的控制力
強
弱
與連鎖店的衝突
少
多
對連鎖店的資訊控制
較強
較弱
法律問題
多
少
經營者受激勵程度
弱
強
經營者的工作積極性
被動
主動
店面形象的維護
較佳
較差
產品品質的維護
較佳
較差
整體策略的配合程度
高
低
資訊的收集及反應態度
公司規定
視自身的利益需求