「退休廚房」鹵香鳳爪做法，好吃又實惠，牙口不好也能咬動！

1、雞腳洗淨剪掉指甲，沸水下鍋焯水，水中放薑片。

2、料酒，

撈起焯好的雞腳，用刀劃口好入味，生薑切片，蔥花留少許出鍋添色，幹辣椒切碎，油燒熱，爆炒佐料，放入雞腳到爆炒的鍋中翻炒，加水開始將爆炒過的佐料和雞腳煮燉，加蠔油、生抽老抽。

3、其中加酒釀加生抽少許上色加冰糖，冰糖備用，小火煮燉10分鐘左右，

起鍋加少許鹽，因為有生抽所以要注意味道不能過鹹。加蔥，加白芝麻，大功告成！

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