奶奶珍藏30年的餃子秘方，筋道香濃，肉質肥美，一家老小搶著吃

奶奶在年輕的時候就是開餃子館的，她做餃子有自己的一套方法，在我們家的那條街上也是出了名的，每次來餐廳吃飯的客人們都讚不絕口，說是一定要帶些朋友來吃。現在距離奶奶開飯館已經過去將近30多年了，

奶奶也年近七十多歲，不過她的餃子手藝可以點沒落下。前不久小編回了趟家，就讓奶奶教給小編做餃子的秘方，奶奶教給小編做了一道四喜餃子的做法，做出的餃子筋道香濃，肉質特別肥美。回到自己家後，小編試著再做了幾次，每次一家老小都搶著吃。下面小編就將這餃子的做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！

四喜餃子

配料：

餃子皮 30張、雞蛋 1顆、柿子椒 1根、胡蘿蔔 1根、香菇 5朵、豬肉餡 200克、食鹽 4匙、味精 3匙、花生油 3大勺、耗油 4匙、料酒 1匙

烹飪步驟：

1.首先準備好餃子皮，和五種餡料。豬肉餡：用蠔油，鹽，味精，油，料酒加水順一個方向攪拌上勁。香菇餡：焯水後攥幹，剁餡。加鹽拌勻。胡蘿蔔餡：剁成末，

加鹽拌勻。青椒餡：剁成末，加鹽拌勻。雞蛋餡：加鹽打成蛋液，起鍋燒油，油熱之後炒成小塊。（最好炒的嫩一些）

2.首先在餃子皮中央，放一小團豬肉餡。

3.上下餃子皮對捏。

4.左右再對捏，形成花朵狀。

5.依次在4個兜兜裡，填上4種不同的餡料。

6.包好所有的餃子之後，放入蒸鍋。水開後再蒸15至18分鐘，就可以了。

烹飪小貼士：

1、一般是兩勺油，配半小碗水，這樣的比例正合適；2、上面裝飾的胡蘿蔔、芝麻、香蔥，

如果家裡沒有也可以不放；3、胡蘿蔔含有豐富的維生素A和胡蘿蔔素，具有著預防夜盲症、加強眼睛辨色能力等促進眼部健康的功效；4、餃子吃多了不好消化，胡蘿蔔含有豐富的植物纖維，吸水性很強，進入人體腸道後很容易膨脹進而加強腸道的蠕動，起到通便防癌的功效；5、香菇的提取物能夠對過氧化氫起到清除作用，可以延緩人體細胞的衰老，因此女性朋友多食用香菇做的食物能起到美容養顏的功效。

各位寶寶們還知道哪些餃子的做法呢？

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