家庭版手抓餅做法，簡單實用，以後再不用去路邊排隊買早餐！
手抓餅，千層百疊、層如薄紙、金黃酥脆、蔥香味十足。夾上蔬菜、雞蛋、火腿和自己喜歡的醬料，用手抓起來，一口咬下去，口感分明，越嚼越香，是一道營養與味道兼俱的主食，很適合大眾口味，
手抓餅口味有很多，可以單獨原味手抓餅，更可以搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料，
原料：高筋麵粉500克、白砂糖30克、牛奶80克、溫水170克
做法：
1、準備好所有原料。麵粉倒入大碗，白砂糖放進溫水中融化後緩緩倒入，邊倒邊用筷子往一個方向攪拌成雪片狀，加入牛奶，用手揉成鬆軟的麵團。
2、像疊被子一樣，疊一下麵團按壓一次，重複N次直到麵團光滑，揉好的麵團，蓋上濕布醒30分鐘左右。
3、然後按照你自己的需要，將麵團分成大小均勻的劑子。
4、將劑子擀成厚0.5釐米的長方形薄片，正反兩面都抹上薄薄一層起酥油(共耗100克)。
5、像摺扇子一樣，
6、電餅鐺燒熱，淋入少許沙拉油，將生坯放在電餅鐺上，煎至其色澤金黃，取出，用筷子把餅從中間挑松即可。
小訣竅：
1、麵團揉的濕軟一些比較好，可以根據麵粉的吸水程度調整水的比例，
2、不喜歡原味的，可以在步驟4撒上五香粉、蔥花等調料。
3、 煎好後的餅，用雙手從兩邊輕輕向內拍打擠壓，或以筷子挑松，也可以根據自己的喜好，刷上醬料或者加入火腿、煎雞蛋等卷起來吃。
4、步驟4中的面餅要擀的儘量薄，這樣成品做出來層次多，好吃也好看，但是步驟5中的面餅不要擀太薄，有點厚度比較好。我這圖示裡面是擀的偏薄的，