這肉太香了，隔三差五的就得吃一回，比豬肉便宜，營養也更高！

常言道：吃肉，四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的。

現如今，很多人對這句話朗朗上口，都明白了健康飲食的優先順序。也充分說明了魚肉確實比豬肉好，營養價更值更高一些，魚肉是肉食中最好的一種。它的肉質細嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收，對兒童和老人尤為適宜。其實對於老年來人來說最好是少吃豬肉，多吃魚， 孩子也是一樣，不是經常有人說，孩子頭腦要聰明得多吃魚對不對。

所以我們家隔三差五的就會做魚肉來吃，而且魚肉比豬肉也更便宜，吃法了很多種，對於我們而言，最喜歡最喜歡的就是今天我要為大家帶來的這種吃法了，真的是香，每回弄個半條魚都能吃得幹乾淨，家裡老少都愛這種吃法，雖然我吃魚技術不行，但是我也很愛吃，說到這裡不得不說一下，

家裡的孩子從小吃魚超厲害，一點點的魚刺都能被她吃出來，我就不行，常常被魚刺卡喉嚨。儘管這樣，我還是很愛今天的這種做法。

【紅燒魚塊】

食材：草魚，生薑，料酒，生抽，老抽，蠔油，香蔥，食鹽，食用油，

烹飪方法：

1、草魚清洗乾淨，切成段，加生薑、料酒醃制10分鐘去除腥味，

清洗草魚時要把魚身上的魚鱗和黑色的膜全都清洗乾淨。

2、熱鍋下油，把油燒熱，約五到六成熱的樣子，將魚段加入鍋中炸至兩邊金黃，炸的過程中要開中火，不斷的用筷子翻面，避免炸糊了。

3、炸好的魚塊，瀝幹油，裝在碗裡待用。

4、鍋內留少量的底油，加入炸好的魚塊，加入生抽、老抽、蠔油、少量的食鹽，適量水，大火燒開再燒十分鐘。

5、然後轉小火煮30分鐘，讓魚肉充分的入味，然後放一些香蔥，紅椒點綴出鍋。