這道菜堪稱米飯殺手，吃上就停不下來
咖喱絕對是米飯殺手，因為咖喱能多吃一碗飯一點都不誇張。有的人喜歡用咖喱粉自己炒咖喱，我經常是買咖喱塊，用著省事，隨便什麼菜基本都可以加咖喱煮一煮，然後配著米飯吃特別過癮。
告訴你們一個小竅門，買的咖喱塊配著椰漿來煮咖喱味道會讓你很驚豔。
做咖喱的配菜可以選自己喜歡的，我這次做的是雞肉蔬菜咖喱，用了：雞腿肉，土豆，胡蘿蔔，圓蔥，西蘭花，甜蜜豆，咖喱塊，椰漿。
首先雞腿肉去骨切塊，加生抽，料酒，薑片醃制10分鐘
西蘭花，甜蜜豆焯水後過涼水備用
土豆，胡蘿蔔，圓蔥切滾刀塊
炒鍋放少許油，先下入雞腿肉翻炒，然後下入土豆，
用筷子紮一下土豆熟了就可以加咖喱塊了，再加兩大勺的椰漿，咖喱塊全部都融化後下入西蘭花和甜蜜豆，就可以出鍋了。
我做的咖喱偏幹一些，喜歡所有的食材都濃濃的裹著咖喱的厚重感覺。
米飯裝小碗裡壓實，然後扣在盤子的中央，四周盛上咖喱，還可以撒一些小香蔥末，看著就非常的引人食欲呢！