一碗臘汁肉油潑面，再來碗羊湯，嘖嘖，韻一回西北漢子的味！
文、圖|常樂
編輯|馬桶
故事群裡的“大神”羅密歐昨天在飯桌上跟我聊起他在美國旅行的經歷，
當然，長沙人本就不是中國最能吃辣的地方，貴州一些山裡面，辣和鹹的程度也很變態。羅密歐看體形很像北方人，每個月也必去吃一次北方麵食，他常去吃的陝西麵食也可以很辣。
最近一年多長沙的名號響亮的西北菜開了十幾家，卻沒有日料和潮汕牛肉那樣的洶湧的氣勢，更像西北漢子一樣沉穩踏實。今天寫的就是一家在長沙算得上老字型大小的陝西菜館。
秦湘園
綜合評分：三星半
地址：芙蓉中路二段301號
菜品肉夾饃
作為一個美食好愛者，我不得不承認，我對陝西的美食認識很晚，甚至在西餐之後。第一次在西安見到肉夾饃的時候我完全以為是漢堡包，我就好奇了，明明是“餅夾肉”，怎麼會是“肉夾饃”呢？
西安的朋友跟我解釋他們方言裡“饃”和“沒”發音一樣，如果是“饃夾肉”就會聽成“沒夾肉”，
肉夾饃的餅其實有三種，但是我只吃過白吉饃這一種，沒法說清與其它的區別。這裡的饃酥香緊致，吃起來乾淨俐落，裡面的臘汁肉也濃郁飽滿，肉汁豐富。關於臘汁肉，其實並不是臘肉，而是類似於燉和鹵融合的一種方式，使肉軟糯，有點像回鍋熱了三四次的扣肉。
這裡的肉夾饃已經能達到西安本地的八成以上，
麵條
長沙人大多不愛麵食，但凡喜歡的，必然有些北方人的血統，就算少得可憐也必然有。比方我，四分之一東北血統，恨不得一個月吃兩三次。
臘汁肉碼子的油潑扯面是重點推薦的，一根扯面一米多長，三分鐘煮熟，拌上紅蘿蔔丁、土豆丁的哨子和醇香濃郁的臘汁肉，這種滿足來自於筋道的手擀面每一次與牙齒的碰撞。
除了面本身，這裡的碗夠大，能滿足北方人追求霸氣的心理。特別是在樓上大桌吃飯，來一份超大碗的面，看服務員用筷子和刀子一起才能拌勻，那種心理的滿足就像喝大了酒以後“長沙市都是我的”一樣。
麵食入口的滿足感是要大於米飯的，而讓滿足感爆棚的是吃完面再來一碗羊肉湯。
寫到羊肉湯，就不能不提陝西的羊肉泡饃。有很多去過西安的朋友回來提起羊肉泡饃就作嘔吐狀，想想也是，長沙人怎麼能接受一個餅子在湯裡煮成糊狀。
不過你吃過西安一真樓這些名店以後會大為改觀。秦湘園的羊肉泡饃也算是肉嫩湯濃，至於饃我還是喜歡自己掰碎，一起煮還是接受不了，特別是湯快吸幹了的時候。
其它菜都屬於中規中矩，燴麻食當地叫貓耳朵，就是番茄蛋湯的揪面片，湯汁不夠濃。油辣子在長沙來說還算不錯，但依舊不夠香。中亞的香料自古就是從西北進入中國，所以西北人確實比長沙人用得更好。
如果是兩三個人吃飯，點一些主食就好，不建議點這些菜，如果是大桌酒席可以嘗鮮。
性價比一碗11元到17元的面，一碗3元的羊肉湯，當速食人均20元也可以吃飽。
一人兩個麵食加東加涼菜人均40元搞定。包廂吃酒席，服務員會送一瓶白酒，前提是不再要求打折，9個人點了500元的菜，剩下三分之一，不是不好吃，實在是吃不下。
單價略高於西安。在長沙整體消費都高於西安的情況下，這個價格大眾能接受。
環境因為修路，門口圍擋擋了很長時間了，但擋不住每天客滿，一樓是大廳，二樓有包廂和宴席區。雖然看起來明點整潔，依舊會出現桌子服務員擦過以後還是一層油的現象。
每次去秦湘園最大的問題就是停車，工作日附近停車場幾乎全滿，找半個小時車位吃碗面再正常不過，不建議開車前往。
服務其實長沙人很難接受用西北菜做酒席，為了能全面的測評這家店，評測團隊9個人開了一席。菜單樓上樓下是通用的，菜式和價格並沒變化。功能表一頁是陝西菜，另一頁多數是湘菜，我們認為沒必要嘗試這裡的湘菜。
在二樓包廂用餐期間，服務員會主動倒茶、打包，跟一樓大廳感受完全不同，而有趣的是包廂和大廳我們吃下來人均都是50元。
經營理念老闆取“秦湘園”這個名字時，應該還是蠻有野心的，希望西北菜和湘菜相得益彰。走到今天，從結果來看還是有互相妥協。所幸用料扎實，食材過硬。所以，儘管門口被圍擋遮住，仍然生意火爆。
有必要為在長沙能堅持多年的外系菜致敬，至少很多人一想到陝西菜就會想到秦湘園。
最終評分
菜品：85
性價比：82
環境：82
服務：80
經營理念：80
綜合得分：83.85 三星半
寫作原則1、自己花錢去吃，每家餐館試吃4-5次，這樣才能保證出品穩定。
2、絕不收受老闆紅包，以及其他形式的推廣費。吃人家的嘴軟，而我們要做到的是客觀、中立。
3、千人千味，我們不保證推薦的每一家餐館您都會喜歡，但至少，不會難吃。
4、只推薦我們心目中三星以上水準的餐館。
評分標準5個打分項，單項採用百分制。另某單項評分90分以上作圖示特別標記——
1、菜品,分數占比60%；2、性價比,分數占比20%；3、環境,分數占比10%；4、服務,分數占比5%；5、特色理念,分數占比5%。
折算分數相加後，根據總分評星級 ——
95分及以上（含） ：五星
90分及以上（含） ：四星半
85分及以上（含） ：四星
80分及以上（含） ：三星半
75分及以上（含） ：三星
Hi大家好，我是常樂（下面那個胖子是我），80後長沙滿哥，資深吃貨，2015年好不容易成功減肥後進故事長沙成為美食記者，不料半年時間又長胖50斤，想找馬桶哥申報工傷，卻不知該如何開口……
麵食入口的滿足感是要大於米飯的，而讓滿足感爆棚的是吃完面再來一碗羊肉湯。
寫到羊肉湯，就不能不提陝西的羊肉泡饃。有很多去過西安的朋友回來提起羊肉泡饃就作嘔吐狀，想想也是，長沙人怎麼能接受一個餅子在湯裡煮成糊狀。
不過你吃過西安一真樓這些名店以後會大為改觀。秦湘園的羊肉泡饃也算是肉嫩湯濃，至於饃我還是喜歡自己掰碎，一起煮還是接受不了，特別是湯快吸幹了的時候。
其它菜都屬於中規中矩，燴麻食當地叫貓耳朵，就是番茄蛋湯的揪面片，湯汁不夠濃。油辣子在長沙來說還算不錯，但依舊不夠香。中亞的香料自古就是從西北進入中國，所以西北人確實比長沙人用得更好。
如果是兩三個人吃飯，點一些主食就好，不建議點這些菜，如果是大桌酒席可以嘗鮮。
性價比一碗11元到17元的面，一碗3元的羊肉湯，當速食人均20元也可以吃飽。
一人兩個麵食加東加涼菜人均40元搞定。包廂吃酒席，服務員會送一瓶白酒，前提是不再要求打折，9個人點了500元的菜，剩下三分之一，不是不好吃，實在是吃不下。
單價略高於西安。在長沙整體消費都高於西安的情況下，這個價格大眾能接受。
環境因為修路，門口圍擋擋了很長時間了，但擋不住每天客滿，一樓是大廳，二樓有包廂和宴席區。雖然看起來明點整潔，依舊會出現桌子服務員擦過以後還是一層油的現象。
每次去秦湘園最大的問題就是停車，工作日附近停車場幾乎全滿，找半個小時車位吃碗面再正常不過，不建議開車前往。
服務其實長沙人很難接受用西北菜做酒席，為了能全面的測評這家店，評測團隊9個人開了一席。菜單樓上樓下是通用的，菜式和價格並沒變化。功能表一頁是陝西菜，另一頁多數是湘菜，我們認為沒必要嘗試這裡的湘菜。
在二樓包廂用餐期間，服務員會主動倒茶、打包，跟一樓大廳感受完全不同，而有趣的是包廂和大廳我們吃下來人均都是50元。
經營理念老闆取“秦湘園”這個名字時，應該還是蠻有野心的，希望西北菜和湘菜相得益彰。走到今天，從結果來看還是有互相妥協。所幸用料扎實，食材過硬。所以，儘管門口被圍擋遮住，仍然生意火爆。
有必要為在長沙能堅持多年的外系菜致敬，至少很多人一想到陝西菜就會想到秦湘園。
最終評分
菜品：85
性價比：82
環境：82
服務：80
經營理念：80
綜合得分：83.85 三星半
寫作原則1、自己花錢去吃，每家餐館試吃4-5次，這樣才能保證出品穩定。
2、絕不收受老闆紅包，以及其他形式的推廣費。吃人家的嘴軟，而我們要做到的是客觀、中立。
3、千人千味，我們不保證推薦的每一家餐館您都會喜歡，但至少，不會難吃。
4、只推薦我們心目中三星以上水準的餐館。
評分標準5個打分項，單項採用百分制。另某單項評分90分以上作圖示特別標記——
1、菜品,分數占比60%；2、性價比,分數占比20%；3、環境,分數占比10%；4、服務,分數占比5%；5、特色理念,分數占比5%。
折算分數相加後，根據總分評星級 ——
95分及以上（含） ：五星
90分及以上（含） ：四星半
85分及以上（含） ：四星
80分及以上（含） ：三星半
75分及以上（含） ：三星
Hi大家好，我是常樂（下面那個胖子是我），80後長沙滿哥，資深吃貨，2015年好不容易成功減肥後進故事長沙成為美食記者，不料半年時間又長胖50斤，想找馬桶哥申報工傷，卻不知該如何開口……