「城事」全國首家可溯源美食共用平臺在南沙試運營 , 保障你我“舌尖上的安全”！

分類＼社會
時間＼2017-04-13

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“民以食為天，食以安為先”，食品安全直接關係著老百姓的切身利益。前不久，全國首家可溯源的美食共用平臺——“小廚面對面”正式在南沙試運營，

街坊們通過該平臺點餐的同時還可以進行食品溯源，保障你我“舌尖上的安全”！

小南瞭解到，該平臺是由廣州中國科學院電腦網路資訊中心孵化而成，基於千億個物聯網標識的價值創新，依託國家物聯網標識管理公共服務平臺的溯源技術，讓食友可通過物聯網標識平臺權威追溯菜肴的全過程。

截止到4月，該平臺交易量已經成功破萬，現已覆蓋南沙大部分地區，

尤其在金洲、蕉門、舊鎮等人流密集的區域均有多名家廚入駐，菜品除了傳統的中式小炒，還有點心烘焙和西式餐點，既豐富了點餐的選擇，又為南沙年輕工作者提供健康美味的家常菜。據瞭解，接下來其還將拓展到廣州市區和深圳。

掃碼溯源保障“舌尖上的安全”

依託於國家物聯網標識管理公共服務平臺的溯源技術，每一份飯菜都有相應的食品溯源二維碼，掃一掃二維碼就可以追溯到每一份食材的來源以及菜品所使用調味品的品牌和採購地，

做到食材從採購到餐桌的全透明化。接下來還將完善相關服務，致力打造全流程可溯源的美食共用平臺。

同時，愛美食、有手藝、有條件的家廚可以在APP上報名參加“家有小廚”萬人招募計畫，

該計畫通過一系列鼓勵措施，挖掘和培養優秀的廚藝愛好者，打造一個有品質的家庭美食共用計畫。

作為家庭美食共用平臺，菜品的品質是“小廚面對面”賴以生存的土壤，其定位於家庭共用廚房，通過連接鄰家廚房，為周邊的上班族、不願下廚的年輕人、想要品嘗特色美食的鄰里提供安全可信的家庭菜肴。“小廚面對面”以共用經濟為模式，不同于傳統餐飲經營狀態。

入駐平臺的條件

入駐平臺的必須是個人的家庭廚房，經過重重標準嚴格的審核。

1、首先是硬體審核，由平臺線下工作人員登門拜訪，考察廚房硬體設施及衛生環境，對符合標準的家廚將進行美味試吃，確保飯菜出品的品質。

2、然後雙重審核過後可進行實名認證，

每位家廚都必須提供身份證、健康證，且雙證需為同一人，嚴格控制食品安全。對廚房實行全透明化、公開化，每位家廚需嚴格遵循平臺的監管，保證食品的健康安全。

上班族的心聲

又到晚上下班時間，結束完一天的工作，家住南沙的林磊收拾完東西準備去搭地鐵，從上班地番禺回到金洲也要將近八點。“每天下班都這麼晚，已經趕不及去買菜做飯了”林磊說。

在南沙的上班族當中，林磊這樣的情況不在少數，每天既要辛苦工作還要路途奔波，回到家還經常吃不上一頓好的。直到近一個月，小林的晚餐幾乎是被“小廚面對面”承包了，在下班前通過APP點餐，回到家就能吃到熱乎的家常菜，雖然不是多名貴的食材，但至少是家的味道。

上線一個多月以來，平臺深受消費者們的認可，這種新興的專一生產“家常”特色菜的方式，正滿足了不少食客的需求。

再聽聽他們的聲音

食客王先生

一個人來到南沙打拼，有時候就特別想念家裡的飯菜，經常去找哪裡有特色的川菜館。偶然的機會開始接觸了小廚，流覽了下就看到了一個四川老鄉的店，便下單了一份來試試。一揭蓋就是很熟悉的味道，魚香肉絲和在老家吃到的味道一般無二!以後就認准這家了!

家廚付大哥

我們平時炒菜的時候都是用自家的調料，油是從大超市買的，米也是自家吃的。樓下就是市場，當天的菜當天買，保證新鮮，小廚這個平臺很好，我這種有空就喜歡在家裡琢磨新菜品的，以後就有地方可以分享了!

家廚李姐

有個姑娘經常點我家的菜，但都是些肉菜，很少見她點其他素菜，我就知道這個姑娘肯定不愛吃菜，但是蔬菜有必需的維生素，所以每次她點肉菜的時候，我都會給她多加點青菜，葷素搭配才均衡。

“小廚面對面”產品經理胡先生

“當初研發這款產品，是隨著近年來重大食品安全問題不斷被曝光，食品安全狀況已成為人們關注的焦點，市面上發生了太多令人觸目驚心的食品安全問題，但是也沒有一家外賣平臺能很好的監管並解決'放心菜'這個問題;另外，也是因為平臺本身在食品溯源方面有很強的實力積累，所以當時就想利用好自身的技術優勢，搭上共用經濟的快車，進入到了這個行業。產品目前在南沙市場推廣還比較順利，市場回饋不錯。”

編輯：Nancy

家住南沙的林磊收拾完東西準備去搭地鐵，從上班地番禺回到金洲也要將近八點。“每天下班都這麼晚，已經趕不及去買菜做飯了”林磊說。