這個菜端上桌，絕對地下飯利器，一盤吃不過癮

有一種辣叫做下飯！有一種辣叫做最愛！人世間五味雜陳，唯有對辣味情有獨鍾！對於無辣不歡的人來說，對各種辣味香鍋也都是來者不懼的。自己在家做，只需要一款自己調製的秘汁，

都解決。各種喜歡的時令蔬菜都可以招呼著放，絕對地下飯利器，一盤根本不過癮。關鍵是自己做，油和醬料都放心。辣的程度完全靠自己掌控，滿足自己的味蕾，讓你大快朵頤。

所需食材：

香芹（或者芹菜），胡蘿蔔，豆皮，藕，

（以上菜的具體用量根據自己口味搭配，也可加入其他蔬菜）

老乾媽油辣椒，白糖，醬油，鹽，蒜

（ps:沒有加入土豆的原因是，土豆不愛熟，要事先煎炸，如果不著急吃放入土豆更美味！）

做法：

1，將準備的菜切絲，藕切片。

2.調好醬汁。以一盤菜的量為標準，放兩小勺老乾媽油辣椒，一勺半的白糖，

1克鹽，少許醬油。攪拌勻。放糖的目的就是緩和辣味，增加鮮味，簡單效果卻出奇好。

3.3瓣蒜拍碎。鍋中放油，油的量比炒菜稍多，油熱後放入拍好的蒜爆香，倒入秘汁翻炒幾下後倒入藕片翻炒。

4.依次放入胡蘿蔔，香芹，紅綠柿子椒，進行翻炒，使菜均勻裹上汁。出鍋前放入豆皮，翻炒出鍋。