媽媽的私房菜系列之——槐花的各種花式吃法！
小時候，家在農村，家門口有一個小池塘，屋後面有一排排的槐花樹，一到四月份，池塘裡水光粼粼，槐花樹上掛滿了槐花，整個村子裡都彌漫著槐花的香，待到放學後，和姐姐或者小夥伴一起拿個袋子拿個竹竿就開始敲槐花，
如今雖然很少再回老家，但是槐花的情節依然忘不了，其實很多公園裡就有槐花樹，結滿了槐花，
1.首先採摘新鮮的槐花，尤其是那種花苞或者剛開的新鮮花，開的太過的就有些老了，不好吃，然後洗淨晾乾；
2.將槐花拌上麵粉，最好是讓每粒槐花上都沾有麵粉最好；
3.鍋內燒開水，將槐花放入鍋內蒸，大火蒸十分鐘左右即可；
4.搗點蒜泥，準備點薑絲和醋，製作成調料拌入蒸好的槐花上即可。
槐花炒雞蛋（肉食朋友也可以將雞蛋換成肉沫，做法一樣）首先將槐花洗淨，放入開水中焯一下，放涼備用；
將焯過水的槐花放入打碎的雞蛋中，加少許鹽；
熱鍋倒油，將槐花蛋液鋪在鍋內並翻炒成塊即可。
槐花餅將槐花洗淨放入開水中焯一下，放涼備用；
將雞蛋打碎，拌入焯過的槐花中，並加少許鹽；
拌入適量的麵粉，攪拌成糊狀，可根據情況添加少量的水；
熱鍋倒油，將槐花麵糊倒入鍋內，中小火煎，煎至一面金黃後換另一面繼續煎至金黃，起鍋。
槐花餃子首先將麵粉用冷水揉成團，放入盆內醒著；
將豬肉剁成肉餡，放入鹽，生抽，辣椒等，
將槐花用開水焯一下，然後撈出放涼，並將水分擠幹；
將超過的槐花放入肉餡中繼續剁碎，
包成餃子，水燒開，餃子下鍋煮熟即可。
豬太太介紹的都是最簡單的槐花做法，簡直分分鐘就可以做出來，而且還營養好吃，趕緊去整點槐花吃起來吧。
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