大馬華人傳承客家黃酒雞 成當地人“醉”愛
黃酒雞可單點或是加入麵線或米粉，濃郁的黃酒香氣絕對會挑起你的味蕾。
中國僑網4月18日電 據馬來西亞《星洲日報》報導，在馬來西亞文良港蓮花園，有一家名叫蓮姐家鄉黃酒雞的餐館。該餐館開業已有十多年，招牌菜肴以黃酒為主。老闆娘黃金蓮擅長做經典客家菜肴，她推出的黃酒雞及黃酒豬腰在當地十分受歡迎。
黃金蓮透露，黃酒雞是以自家釀制的黃酒為底，再加上其他的配料及熬煮過的湯底，
餐館生意十分火爆。(馬來西亞《星洲日報》/陳佩莉 攝)
前來品嘗的食客有人喜歡濃烈酒味，有人則不愛太重的黃酒味，而老闆娘黃金蓮則認為黃酒比例適中，才能煮出最好吃的黃酒湯底。也正是因為這比例適中的自製黃酒，