這道超好吃的東南亞菜品，吃一次就上癮！在家就能做出來！趕緊收藏……
我們《新聞社區》節目經常給大家介紹東南亞菜，而今天，“小宇的社區美味”就來到了五一社區，找到美食達人小白，給大家帶來一款風味十足的好菜！猜猜是什麼？
噔噔噔！今天給大家介紹的這道菜名叫羅勒炒牛肉，這是一道十分有名的東南亞菜品。嘴饞了？想嘗試？不用餐廳花大價錢到餐廳，在家裡也能輕鬆做出來！
羅勒葉具有特殊的香味特徵，略帶薄荷味，是東南亞烹飪中常用的調料。春季食用具有提神醒腦的作用，今天這道羅勒炒牛肉需要到的材料很簡單，羅勒葉、紅辣椒、大蒜、魚腥草、薄荷葉、洋蔥，這些食材的搭配，能讓牛肉的滋味更具有東南亞特色。
下面就開始教大家製作吧！這道菜需要提前醃制牛肉，將牛肉切好後放入醃制用的碗，加入蔥薑料酒及一些調味料，用抓、揉即可，經過一次揉搓後，再放入芡粉，然後再進行一次抓、揉的步驟。
醃制完畢，肉就可以下鍋了。用普通的炒制方法將牛肉在鍋中炒熟，
下一步就是炒制配料了，一般製作東南亞菜都需要非常多香料搭配，所以在炒制時不僅要放入蔥末和蔥白，還需要放入最重要的香料——羅勒，以及魚腥草、薄荷葉，還有用來提味的紅辣椒、洋蔥。
操作的第一步，是要加入一些橄欖油熱鍋。橄欖油可以讓肉質變得散滑，也可以使得肉的色澤變得更美觀。當然，用花生油也是沒有問題的！
油溫足夠，放入洋蔥熗鍋，隨後紅辣椒與酒、鹽也依次下鍋，爆出洋蔥的香味。隨後，就可以加入魚腥草和薄荷，最後才是將主角“羅勒”放入鍋中。
待鍋中調料出味，即可加入先前炒好的牛肉，再經過短暫的爆炒，香噴噴的羅勒炒牛肉就可以出鍋了！
這道羅勒炒牛肉，最大的特色就是合理的運用了香料和食材的搭配。這樣不僅能夠將牛肉的鮮味完全提出來，還可以讓紅椒的滋味更加豐富。
這時再配上一杯紅酒，菜的口味就更加充實啦！
羅勒炒牛肉製作步驟
一、加入蔥白、薑、料酒、生粉醃制牛肉；
二、把醃制好的牛肉放入油鍋中，熗熟；
三、在鍋中放入洋蔥、紅椒、酒、鹽、魚腥草、薄荷爆香；
四、把牛肉放入鍋中爆炒，最後放入羅勒，盛盤即可。
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