死馬變成香噴噴的鹿肉，中國古代是如何制假打假的！
古代商販總是給人一副貨真價實，童叟無欺的感覺。
比如這樣的↑↑
可惜，資本逐利性古今一致，造假之事，自古有之，連手段都差不多。
以宋為例，中國歷來重農輕商，但是宋的商販地位達到前所未有的高度，不僅生活相對富足，有一部分生意做大還順便當了官。商人多了，就有了各種各樣的制假方法。
《清明上河圖》中各種各樣的攤販
注水肉
南宋版山海經《夷堅志》中，作者記錄有個姓王的屠戶每次殺豬前都要灌水，獲利頗多。
餘幹古步，有墟市數百家，為商賈往來通道，屠宰者甚眾。王生擅其利數世，每將殺一豕，必先注水沃灌，使若充肥，因可剩獲利，人食其肉者，痼疾輒發動。
---------《夷堅志》
地溝油
永樂大典中記載宋朝一賣油郎，制油時乘熱澆點尿進去，比例大約是三分之一。不知這種地溝油製作手法是自有其依據，
宋，黃州市民渠生，貨油為業，人呼曰渠油。一意嗜利，每作油時，乘熱益以便溺，幾三之一，謂其可相雜不妨點。因是獲息頗博。
- ----------《永樂大典殘卷》
賣死肉
宋代有個官員蘇頌，記錄過汴梁死馬變鹿肉的事。這大概算是古代的調查記者了！東京曹門外有兩大作坊，一個作坊專門製造豆豉，另一個作坊專門收購死馬。死馬很便宜，買來剝皮切塊，
“早行，其臭不可近，晚過之，香聞數百步。”
-------《丞相魏公譚訓》
以次充好
在《武林舊事》一書中，曾提到過制假販假：“賣買物貨，以偽易真，至以紙為衣，銅鉛為金銀，土木為香藥。”
宋朝官方有沒有打假手段呢，有！而且完備到你無法想像。
《關市令》：政府對市面上的度量衡用具每月進行一次抽查，商販使用不合格的度量用具，或故意缺斤短兩，顧客可以舉報，商販要“杖六十”。
《宋刑統》：允許退貨。只要消費者在購買牲畜時立有合約，買回後三天內發現問題的，都可以找賣方退貨；賣方不退的，
宋代還有行業協會，會長負責評定商品的成色和價格。
假貨就此滅絕了麼，沒有！原因也是古今相通的，有法不依、執法不嚴。宋代官吏對這些不care，他們主要對皇帝負責，皇帝是沒有機會碰到假貨的。只要不碰上嚴打，制假售假也就抓起來打一頓罰個錢了事，甚至打都不打。只有衝撞了官方利益，比如製造假錢、販賣私鹽才會被嚴刑峻法，處死！
古書上記載的黑心商販的故事，結局都是受到了上天的譴責，或死於非命或兒孫遭報應，可沒有提到被官府抓獲。
只要不碰上嚴打，制假售假也就抓起來打一頓罰個錢了事，甚至打都不打。只有衝撞了官方利益，比如製造假錢、販賣私鹽才會被嚴刑峻法，處死！古書上記載的黑心商販的故事，結局都是受到了上天的譴責，或死於非命或兒孫遭報應，可沒有提到被官府抓獲。