熱點：春夏之交雨紛紛，介紹幾種實用的中藥材新型養護技術
編者按：一方面，過度熏硫嚴重影響中藥材安全和綠色發展;另一方面，目前已進入春夏之交，如何做好在庫藥材養護，防止黴變生蟲，成為近期各大藥企和藥商朋友關注的大事。
上一期，我們介紹了中藥材發黴的根本原因（原文《春夏之交，如何加強中藥材倉儲養護工作?》），提出過度熏硫與磷化鋁殺蟲這類傳統中藥材養護方法，對於現代中藥材流通弊大於利，將引發一系列行業問題。而新的養護方式破繭而出，將逐步替代傳統落後倉儲養護方法，下面讓我們具體瞭解下，目前市面都有哪些主流的新型中藥材養護技術。
圖1：中藥材冷庫，是目前主流的養護技術。
一、低溫養護技術
優點：低溫養護無污染安全性高
常見的是冷庫儲存，就是將中藥材儲存在2～10℃的冷庫中。冷庫儲存既能防黴、防蛀、防油、防變色，又不影響藥材品質，無污染安全性高，
缺點：低溫養護投資巨大
但是冷庫的建設和運行耗資巨大，成本較高，比較適合價格較貴的中藥材養護。冷庫儲存還需要注意出庫以後由於溫差變化產生的結露，結露會使得中藥材從冷庫轉入常溫庫後的儲存變得更為不易。
二、氣調養護技術
優點：氣調養護核心是降氧，如何保證環境密封和有效降氧是技術成功的關鍵。
而絕大多數微生物以及所有的害蟲生長都需要氧氣，氣調養護就是通過控制含氧量來達到抑制或殺死微生物和害蟲的目的。防黴、防泛油、防蟲的效果也相當理想，不影響藥材品質，無污染安全性高，儲存期長。
圖2：氣調養護讓中藥材擺脫過度熏硫
缺點：氣調養護成本偏高
氣調養護要經過一定的技術培訓，養護週期內需要定期測量水分、溫度、氣體含量等，並且需要注意防範外部老鼠咬破密封包或內部不規則藥材刺破密封包而導致漏氣。在氣調養護過程中，藥材查看、交易、取用較為不便，
三、精油薰蒸養護技術
優點：
3.1、精油薰蒸古法與現代科學融合
自上世紀末以來，精油的提取應用在世界範圍內越來越受到重視，應用領域也不斷得到拓展。精油緩釋薰蒸養護是近年推出的一種全新養護方法，源于古法對抗同貯，又融合了新代科學配方。
3.2、精油薰蒸原理簡單
其原理是，提取某些藥材中的濃縮精油採用緩釋技術進行固化造粒，通過緩釋精油氣體破壞細胞壁致使黴菌等微生物死亡以及抑制酶的活性來達到防黴、減緩泛油等作用。同時揮發精油還有驅蟲抗蟲作用，能有效防止外源性蟲害入侵，降低蛀蟲發生率，延長儲存時間。
3.3、精油薰蒸安全性高
精油薰蒸養護對環境友好，對人無害，對中藥材理化檢測指標無不利影響。緩釋技術可以讓精油薰蒸產品的適用性大大加強，可以按中藥材的不同包裝方式有針對性的開發出不同規格型號的適用產品。既可以與中藥材一同包裝，實現動態養護;也可以放在包裝袋外面緩釋薰蒸，實現靜態養護。一段時間以來，精油薰蒸養護的殺蟲效果是其短板。隨著對精油提取物研究的不斷深入，最近以來精油薰蒸養護在防蟲效果方面取得新突破。
3.4、精油薰蒸方便靈活
研究發現，通過一些特殊防蟲精油的揮發，對中藥材害蟲有驅避、拒食、脫水、熏殺、抑制生長發育等多種作用，能有效抑制害蟲種群的形成，達到良好的防蟲效果，同時又能做到安全環保。精油薰蒸養護無需添加其它設備投入和技術培訓，養護過程中查看、交易、取用不受影響，使用非常方便靈活。與當前中藥材產業小而散，整體儲存條件比較簡陋，技術水準不高的國情十分契合，發展前景廣闊。
缺點：精油薰蒸有效期偏短
一次使用的有效期偏短，適合中藥材中短期儲存和長距離運輸過程中的養護。
四、乾燥養護技術
4.1、微波乾燥技術
圖3：中藥材微波乾燥機器
微波採用波長為1mm～1m(不含)的高頻(300MHZ～300GHZ)電波對中藥材進行加熱乾燥滅菌殺蟲，不影響藥材氣味和外觀。由於水能強烈的吸收微波能，所以含水量越高，產生熱能越大。微波乾燥技術不適合熱不穩定性和不宜加熱處理的中藥材，在加熱過程中應避免溫度過高對藥效產生影響。該技術存在乾燥終點判斷困難，對物料的尺寸和形狀有一定要求等缺點。技術操作員應作好有效防護措施，以保證人身安全。
微波乾燥技術作為一種高效能、低能耗、無汙雜安全性高的新型乾燥養護技術，比較適用於新鮮藥材的乾燥加工，是取代傳統硫磺薰蒸乾燥養護技術的一種選擇，但不太適合中藥材在儲存階段的養護。
4.2、遠紅外線乾燥技術
主要通過遠紅外線輻射中藥材產生熱能而達到乾燥滅菌殺蟲的目的，不影響中藥材的氣味和外觀。遠紅外線乾燥技術不適合熱不穩定性和不宜加熱處理的中藥材，在加熱過程中應避免溫度過高對藥效產生影響。該技術對物料的尺寸和形狀有一定要求，也不適用於不易吸遠紅外線的藥材。
遠紅外線乾燥技術作為一種高效能、低能耗、無汙雜安全性高的新型乾燥養護技術，比較適用於新鮮藥材的乾燥加工，是取代傳統硫磺薰蒸乾燥養護技術的一種選擇，但不太適合中藥材在儲存階段的養護。
4.3、射線輻照養護
目前較多用於中藥材滅菌殺蟲的是60Co-γ射線，γ射線具有極強的穿透力，可殺滅藥材內外部的害蟲、蟲卵和微生物，具有作用時間短、見效快、效果顯著等特點。
但是出於對放射法的疑慮，一些國家尚不廣泛接受，如歐盟不接受經放射處理的藥材;同時，射線輻照養護技術投資大，要求防護措施嚴，設備複雜，費用高，維護不易，並不適宜在一般倉庫進行。
4.4、除濕機乾燥養護
相當於是傳統倉庫通風除濕的升級加強版，其工作原理是在製冷系統作用下將表冷器的溫度降至空氣露☆禁☆點溫度以下，由風扇將潮濕空氣抽入機內與表冷器進行熱交換，濕空氣中的水汽遇冷凝結成水珠排出，產生乾燥空氣排入室內，如此迴圈使室內濕度降低。
該技術在高溫高濕季節能有效防止中藥材返潮，通過控制濕度抑制黴菌生長，但對蛀蟲、泛油等效果不明顯。
同時，除濕機乾燥養護對倉庫有一定要求，需要根據倉庫實際空間大小選擇合適功率的倉庫專用除濕機，使用過程中安排定期維護清洗，以保證除濕效果。如果中藥材本身水分含量偏高，則會影響實際使用效果。
綜上所述：現行中藥材養護技術在實際應用中各有優勢，但也都有其局限性，需要根據倉儲條件、藥材特性、儲存週期等情況選擇適合的養護方法。相信隨著對中藥材品質要求的不斷提升，現有的養護技術將會越來越完善，新的養護技術也將得到廣泛應用，並成為中藥材科學保管養護的熱點。
需要注意的是，無論採取何種技術來養護中藥材，一定要在中藥材黴變、泛油、蛀蟲之前進行，以防為主，防治結合，確保中藥材的品質和安全性不受影響。
（本文感謝思百樂中藥材防黴防蟲養護張先生提供資訊 13906797171）
3.2、精油薰蒸原理簡單
其原理是，提取某些藥材中的濃縮精油採用緩釋技術進行固化造粒，通過緩釋精油氣體破壞細胞壁致使黴菌等微生物死亡以及抑制酶的活性來達到防黴、減緩泛油等作用。同時揮發精油還有驅蟲抗蟲作用，能有效防止外源性蟲害入侵，降低蛀蟲發生率，延長儲存時間。
3.3、精油薰蒸安全性高
精油薰蒸養護對環境友好，對人無害，對中藥材理化檢測指標無不利影響。緩釋技術可以讓精油薰蒸產品的適用性大大加強，可以按中藥材的不同包裝方式有針對性的開發出不同規格型號的適用產品。既可以與中藥材一同包裝，實現動態養護;也可以放在包裝袋外面緩釋薰蒸，實現靜態養護。一段時間以來，精油薰蒸養護的殺蟲效果是其短板。隨著對精油提取物研究的不斷深入，最近以來精油薰蒸養護在防蟲效果方面取得新突破。
3.4、精油薰蒸方便靈活
研究發現，通過一些特殊防蟲精油的揮發，對中藥材害蟲有驅避、拒食、脫水、熏殺、抑制生長發育等多種作用，能有效抑制害蟲種群的形成，達到良好的防蟲效果，同時又能做到安全環保。精油薰蒸養護無需添加其它設備投入和技術培訓，養護過程中查看、交易、取用不受影響，使用非常方便靈活。與當前中藥材產業小而散，整體儲存條件比較簡陋，技術水準不高的國情十分契合，發展前景廣闊。
缺點：精油薰蒸有效期偏短
一次使用的有效期偏短，適合中藥材中短期儲存和長距離運輸過程中的養護。
四、乾燥養護技術
4.1、微波乾燥技術
圖3：中藥材微波乾燥機器
微波採用波長為1mm～1m(不含)的高頻(300MHZ～300GHZ)電波對中藥材進行加熱乾燥滅菌殺蟲，不影響藥材氣味和外觀。由於水能強烈的吸收微波能，所以含水量越高，產生熱能越大。微波乾燥技術不適合熱不穩定性和不宜加熱處理的中藥材，在加熱過程中應避免溫度過高對藥效產生影響。該技術存在乾燥終點判斷困難，對物料的尺寸和形狀有一定要求等缺點。技術操作員應作好有效防護措施，以保證人身安全。
微波乾燥技術作為一種高效能、低能耗、無汙雜安全性高的新型乾燥養護技術，比較適用於新鮮藥材的乾燥加工，是取代傳統硫磺薰蒸乾燥養護技術的一種選擇，但不太適合中藥材在儲存階段的養護。
4.2、遠紅外線乾燥技術
主要通過遠紅外線輻射中藥材產生熱能而達到乾燥滅菌殺蟲的目的，不影響中藥材的氣味和外觀。遠紅外線乾燥技術不適合熱不穩定性和不宜加熱處理的中藥材，在加熱過程中應避免溫度過高對藥效產生影響。該技術對物料的尺寸和形狀有一定要求，也不適用於不易吸遠紅外線的藥材。
遠紅外線乾燥技術作為一種高效能、低能耗、無汙雜安全性高的新型乾燥養護技術，比較適用於新鮮藥材的乾燥加工，是取代傳統硫磺薰蒸乾燥養護技術的一種選擇，但不太適合中藥材在儲存階段的養護。
4.3、射線輻照養護
目前較多用於中藥材滅菌殺蟲的是60Co-γ射線，γ射線具有極強的穿透力，可殺滅藥材內外部的害蟲、蟲卵和微生物，具有作用時間短、見效快、效果顯著等特點。
但是出於對放射法的疑慮，一些國家尚不廣泛接受，如歐盟不接受經放射處理的藥材;同時，射線輻照養護技術投資大，要求防護措施嚴，設備複雜，費用高，維護不易，並不適宜在一般倉庫進行。
4.4、除濕機乾燥養護
相當於是傳統倉庫通風除濕的升級加強版，其工作原理是在製冷系統作用下將表冷器的溫度降至空氣露☆禁☆點溫度以下，由風扇將潮濕空氣抽入機內與表冷器進行熱交換，濕空氣中的水汽遇冷凝結成水珠排出，產生乾燥空氣排入室內，如此迴圈使室內濕度降低。
該技術在高溫高濕季節能有效防止中藥材返潮，通過控制濕度抑制黴菌生長，但對蛀蟲、泛油等效果不明顯。
同時，除濕機乾燥養護對倉庫有一定要求，需要根據倉庫實際空間大小選擇合適功率的倉庫專用除濕機，使用過程中安排定期維護清洗，以保證除濕效果。如果中藥材本身水分含量偏高，則會影響實際使用效果。
綜上所述：現行中藥材養護技術在實際應用中各有優勢，但也都有其局限性，需要根據倉儲條件、藥材特性、儲存週期等情況選擇適合的養護方法。相信隨著對中藥材品質要求的不斷提升，現有的養護技術將會越來越完善，新的養護技術也將得到廣泛應用，並成為中藥材科學保管養護的熱點。
需要注意的是，無論採取何種技術來養護中藥材，一定要在中藥材黴變、泛油、蛀蟲之前進行，以防為主，防治結合，確保中藥材的品質和安全性不受影響。
（本文感謝思百樂中藥材防黴防蟲養護張先生提供資訊 13906797171）