番茄別再炒雞蛋了，試試加它一起炒，好吃到爆

菜花又名花菜、花椰菜、椰花菜、花甘藍、洋花菜、球花甘藍。不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。在美國《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四；美國公眾利益科學中心把花椰菜列為十種超優食物之一。

古代西方人還將花椰菜推崇為“天賜的良藥”和“窮人的醫生”呢!

菜花營養分析：

1、解毒肝臟：多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

2、減肥瘦身：由於菜花的含水量高達90%以上，所含熱量較低(每杯23~32千卡)，因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發胖。

3、清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

4、防癌抗癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，

長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報導，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

番茄炒菜花：

主料：番茄2個，菜花半個

調料：番茄醬、鹽、食用油、白糖各適量

做法：

1、把菜花撕成小朵，水裡放一小勺鹽，

把菜花放入，浸泡10分鐘，洗淨。放入開水鍋中焯至5成熟撈出。

2、番茄洗淨，用筷子叉著在火上烤一下，直至表面皮炸裂。

3、給番茄去皮，

把去皮的番茄切成小丁。

4、炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入番茄丁翻炒。

5、倒入適量的番茄沙司翻炒，直至番茄丁融化。

6、放少許鹽和白糖。最後倒入焯好的菜花，繼續翻炒，直至菜花都裹滿番茄，裝盤即可。

小貼士：

番茄含有豐富的鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及給生素，生熟皆能食用，味微酸適口。番茄能生津止渴、健胃消食，故對口渴、食欲不振有很好的輔助治療作用。番茄汁多，對腎炎病人有很好的食療作用。番茄還有美容效果，常吃具有使皮膚細滑白晳的作用，可延緩衰老。

生熟皆能食用，味微酸適口。番茄能生津止渴、健胃消食，故對口渴、食欲不振有很好的輔助治療作用。番茄汁多，對腎炎病人有很好的食療作用。番茄還有美容效果，常吃具有使皮膚細滑白晳的作用，可延緩衰老。