麵條這樣做才更好吃，簡單美味每天一種不重複
香鍋炒麵
原料：鮮面100g，臘腸1根，菠菜1顆
輔料：植物油30g，幹鍋調料3小勺，
做法：
1、備好食材：鮮面，臘腸，菠菜；菠菜、臘腸洗淨；
2、臘腸切丁；菠菜切段；
3、煮鍋裡倒入適量清水，放入適量鹽，油燒開；
4、將麵條放進鍋裡，煮至8分熟；
5、麵條撈出，用涼白開浸泡；
6、菠菜放入煮麵條的鍋裡焯水，菠菜放進去，就立即撈出來；
7、麵條烹飪前，瀝幹水分備用；
8、炒鍋裡調入適量植物油；
9、放入臘腸翻炒；再放入麵條；迅速用筷子撥炒開，調入適量幹鍋調料；
10、繼續撥炒，放入菠菜炒勻；關火，
四季豆炒麵
食材：麵條300g、油適量、鹽適量、四季豆適量、青椒適量、拌飯醬適量、豆豉適量、花椒適量
做法：1)洗淨青椒、四季豆
2)準備堿面
3)將四季豆斜切，青椒去籽切絲
4)麵條入沸水，加少許鹽稍煮
5)麵條稍斷生後立即撈出，放入冷水中
6)熱油鍋，
7)放入適量食鹽
8)炒熟後盛出
9)鍋中放少許食油，放入瀝幹水的麵條翻炒
10)加少許拌飯醬11)加一點開水
12)放入炒好的四季豆與青椒
13)翻炒均勻後出鍋
開胃酸辣涼麵
食材：麵條，蝦仁，鹽，黃豆芽，黃瓜，生抽，陳醋，
做法
1、鮮蝦仁用鹽醃制10分鐘，黃豆芽摘除根。
2、鍋內燒開水將生麵條煮熟。
3、煮好的麵條用涼水沖冷後，浸入冰開水中5分鐘後瀝幹水份。
4、將蝦仁及黃豆芽氽燙至熟，同樣浸入冰開水中過涼，撈起瀝幹水份。
5、用生抽，陳醋，糖，蕃茄醬，檸檬汁，涼開水，辣椒紅油，芝麻香油，生蒜蓉，紅椒圈，香菜碎在 碗內調勻即成涼麵料汁。
6、將麵條放入碗內，表面碼上熟蝦仁，黃瓜絲等，再淋上涼麵醬汁即可食用。
炸醬麵
材料：半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、麵條適量、大蒜適量、醋適量
作法：
1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內，然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;京蔥切成碎末備用
2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱後放入京蔥末翻炒半分鐘後倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可
3、把洗淨的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗淨後切成絲;大蒜剁成蒜末備用
4、把燙過綠豆芽的水燒開後放入麵條煮熟，然後撈出麵條浸入冷開水後撈起盛入碗內
5、最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到麵條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。
12.豆角燜面
原料：麵條，蔥，蒜，豆角
做法：
1、鍋中加油燒蔥蒜爆香，然後放入豆角炒勻；
2、翻炒半分鐘後，加入醬油白糖鹽拌勻，淋入清水沒過豆角表面，後加蓋用中火燜至湯汁燒開，將其倒在碗中備用；
3、將火力調到最小，用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底，鮮麵條分兩次加入，均勻的鋪在豆角上面，每鋪一層麵條，都在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁；
4、加蓋中小火慢慢燜，直到水快要收幹，最後用筷子將麵條和豆角拌勻，撒上剩餘的蒜末、淋入香油拌勻即可。
湖北熱乾麵家常版
【 用料】
堿麵條1斤、芝麻醬三大勺、榨菜丁一小碗、小蔥少量、大蒜少量、生抽少量、涼拌醋少量、油辣子少量
【 做法】
1.經反復試驗，從超市冷藏櫃裡買這種堿面做熱乾麵最合適！粗細和口感都比較接近專門製作的熱乾麵用麵條。
2.麵條用開水燙一分鐘左右，撈出，潑香油（芝麻油）用筷子挑散，放篦子上，保持上下懸空，讓麵條快速冷卻，可以用電風扇吹，跟做涼麵的步驟差不多。
3.把三大勺芝麻醬（純芝麻醬）放碗裡，分幾次加入4湯勺開水，使勁攪拌，均勻後，加少許食鹽，少量香油，繼續攪拌，最後的狀態跟吃火鍋的芝麻醬料差不多就行了。
4.準備蔥花，蒜蓉，榨菜丁，還有各種生抽，涼拌醋，香油等，開蓋待用
5.要吃的時候，再燒開一鍋水，把備好的麵條放進開水裡滾一下，快速撈出，根據麵條的量澆上兩勺生抽，一勺涼拌醋，三四勺芝麻醬，兩大勺榨菜丁，蔥花，蒜蓉，油辣子少許，其他根據個人口味微調，然後拌均勻，香噴噴的熱乾麵就出爐了，
打鹵麵
材料:黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋
做法
1、香菇木耳黃花泡發；
2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮；
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。
番茄雞蛋面
材料：麵條、番茄、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片
做法
1、兩個番茄洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香薑碎，將番茄倒入翻炒，待番茄出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌番茄味太酸的話，但是只加一點點)；
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在面碗裡，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有番茄湯的面碗，撒上香蔥。
豆角燜面
食材：豆角、瘦肉、麵條、紅蔥頭、生抽
做法：
1.將瘦肉洗淨切片，豆角處理好切段，紅蔥頭切段
2.熱鍋冷油放入紅蔥頭，小火炒出香味
3.放入瘦肉，翻炒至變色後放入豆角
4.豆角翻炒至變軟變色，淋入生抽，加入適量清水
5.豆角煮5分鐘，加入麵條，用筷子劃散，燜煮10分鐘左右
6.大火收汁至濃稠，加鹽調味拌勻即可
蔬菜炒米線
主料：半幹米線500g
輔料：奶白菜4棵，五花肉50g，蒜黃50g，蔥適量
調料：鹽2小勺，雞精半小勺，生抽3湯匙，蠔油1湯匙
製作方法：
1.煮一鍋開水，關火，將半幹米線放進去，用筷子劃散，浸泡10分鐘至變軟
2.五花肉切片，蔥切碎
3.奶白菜洗淨切段
4.蒜黃洗淨切段
5.鍋內放油，放入五花肉炒至油脂析出
6.放入蔥花炒香
7.放入奶白菜炒軟
8.將米線撈出瀝幹水分放入鍋裡，小火翻炒一下
9.調入所有調味料，撒入蒜黃略微翻炒出鍋
川香涼麵
原料：鮮麵條，花生米，芽菜末，香蔥
做法：
1、鮮麵條放進開水中，中火煮至麵條8成熟，麵條撈出後過涼水降溫，然後瀝幹水分；
2、炒鍋裡加入適量的油，將花生米炸至酥脆，晾涼後用刀或者擀麵杖輕輕拍碎；
3、炒鍋裡留下一勺油的量，燒至5成熱時放入芽菜末和少許香蔥，用中火慢慢炒出香味；
4、在煮好的麵條中加入2勺醬油、1勺醋、1勺白糖，適量雞精、紅油拌勻即可。
雙椒肉拌面
食材：豬肉、青紅椒、芹菜、麵條、醬油、鹽
做法：
1.將豬肉洗淨剁成沫，青紅椒切丁，芹菜切丁
2.燒開水，水滾後放入麵條
3.將麵條煮到剛熟撈出過冷水冰涼
4.鍋裡放油，燒熱後放入肉沫快速炒散
5.炒至肉沫變色後放入醬油翻炒香
6.隨後放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒
7.放入煮好的麵條，加適量鹽，拌勻後即可
蔥油拌面
食 材：麵條500g；洋蔥1個；食用油香油適量；鹽適量；小蔥適量；
做 法：
1.小蔥切段，洋蔥切絲；
2.蠔油、味極鮮、水、鹽、糖、香油兌成汁水，倒入鍋內煮沸待用；
3.鍋內放水，加入鹽和油煮沸後，放入麵條，煮沸後加入小半碗冷水，再次煮沸即可；
4.煮好的麵條放入涼白開中過冷。；
5.起油鍋，放入洋蔥炒香，撒入蔥段小火煸炒，使蔥香味融合到油裡面；
6.拌入麵條，淋上兌好的汁水即可。
三絲面
食 材：細麵條適量，火腿適量；青紅椒適量；蔥蒜適量；鹽豆瓣醬適量；料酒白醋適量；植物油適量；雞精適量；
做 法：
1.青椒切絲，紅椒切絲，火腿切絲；
2.炒鍋內放油加熱至5成熱，加入火腿絲炒出香味，加入紅椒絲、青椒絲、蒜蓉、豆瓣醬翻炒出香味，倒入白醋、料酒，雞精適量的水煮開；
3.細麵條煮至7成熟後撈起，過一道涼水放入碗裡；
4.將煮好的三絲湯倒入面裡，撒上蔥花即可。
再倒少許醋拌勻即可。12.豆角燜面
原料：麵條，蔥，蒜，豆角
做法：
1、鍋中加油燒蔥蒜爆香，然後放入豆角炒勻；
2、翻炒半分鐘後，加入醬油白糖鹽拌勻，淋入清水沒過豆角表面，後加蓋用中火燜至湯汁燒開，將其倒在碗中備用；
3、將火力調到最小，用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底，鮮麵條分兩次加入，均勻的鋪在豆角上面，每鋪一層麵條，都在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁；
4、加蓋中小火慢慢燜，直到水快要收幹，最後用筷子將麵條和豆角拌勻，撒上剩餘的蒜末、淋入香油拌勻即可。
湖北熱乾麵家常版
【 用料】
堿麵條1斤、芝麻醬三大勺、榨菜丁一小碗、小蔥少量、大蒜少量、生抽少量、涼拌醋少量、油辣子少量
【 做法】
1.經反復試驗，從超市冷藏櫃裡買這種堿面做熱乾麵最合適！粗細和口感都比較接近專門製作的熱乾麵用麵條。
2.麵條用開水燙一分鐘左右，撈出，潑香油（芝麻油）用筷子挑散，放篦子上，保持上下懸空，讓麵條快速冷卻，可以用電風扇吹，跟做涼麵的步驟差不多。
3.把三大勺芝麻醬（純芝麻醬）放碗裡，分幾次加入4湯勺開水，使勁攪拌，均勻後，加少許食鹽，少量香油，繼續攪拌，最後的狀態跟吃火鍋的芝麻醬料差不多就行了。
4.準備蔥花，蒜蓉，榨菜丁，還有各種生抽，涼拌醋，香油等，開蓋待用
5.要吃的時候，再燒開一鍋水，把備好的麵條放進開水裡滾一下，快速撈出，根據麵條的量澆上兩勺生抽，一勺涼拌醋，三四勺芝麻醬，兩大勺榨菜丁，蔥花，蒜蓉，油辣子少許，其他根據個人口味微調，然後拌均勻，香噴噴的熱乾麵就出爐了，
打鹵麵
材料:黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋
做法
1、香菇木耳黃花泡發；
2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮；
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。
番茄雞蛋面
材料：麵條、番茄、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片
做法
1、兩個番茄洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香薑碎，將番茄倒入翻炒，待番茄出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌番茄味太酸的話，但是只加一點點)；
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在面碗裡，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有番茄湯的面碗，撒上香蔥。
豆角燜面
食材：豆角、瘦肉、麵條、紅蔥頭、生抽
做法：
1.將瘦肉洗淨切片，豆角處理好切段，紅蔥頭切段
2.熱鍋冷油放入紅蔥頭，小火炒出香味
3.放入瘦肉，翻炒至變色後放入豆角
4.豆角翻炒至變軟變色，淋入生抽，加入適量清水
5.豆角煮5分鐘，加入麵條，用筷子劃散，燜煮10分鐘左右
6.大火收汁至濃稠，加鹽調味拌勻即可
蔬菜炒米線
主料：半幹米線500g
輔料：奶白菜4棵，五花肉50g，蒜黃50g，蔥適量
調料：鹽2小勺，雞精半小勺，生抽3湯匙，蠔油1湯匙
製作方法：
1.煮一鍋開水，關火，將半幹米線放進去，用筷子劃散，浸泡10分鐘至變軟
2.五花肉切片，蔥切碎
3.奶白菜洗淨切段
4.蒜黃洗淨切段
5.鍋內放油，放入五花肉炒至油脂析出
6.放入蔥花炒香
7.放入奶白菜炒軟
8.將米線撈出瀝幹水分放入鍋裡，小火翻炒一下
9.調入所有調味料，撒入蒜黃略微翻炒出鍋
川香涼麵
原料：鮮麵條，花生米，芽菜末，香蔥
做法：
1、鮮麵條放進開水中，中火煮至麵條8成熟，麵條撈出後過涼水降溫，然後瀝幹水分；
2、炒鍋裡加入適量的油，將花生米炸至酥脆，晾涼後用刀或者擀麵杖輕輕拍碎；
3、炒鍋裡留下一勺油的量，燒至5成熱時放入芽菜末和少許香蔥，用中火慢慢炒出香味；
4、在煮好的麵條中加入2勺醬油、1勺醋、1勺白糖，適量雞精、紅油拌勻即可。
雙椒肉拌面
食材：豬肉、青紅椒、芹菜、麵條、醬油、鹽
做法：
1.將豬肉洗淨剁成沫，青紅椒切丁，芹菜切丁
2.燒開水，水滾後放入麵條
3.將麵條煮到剛熟撈出過冷水冰涼
4.鍋裡放油，燒熱後放入肉沫快速炒散
5.炒至肉沫變色後放入醬油翻炒香
6.隨後放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒
7.放入煮好的麵條，加適量鹽，拌勻後即可
蔥油拌面
食 材：麵條500g；洋蔥1個；食用油香油適量；鹽適量；小蔥適量；
做 法：
1.小蔥切段，洋蔥切絲；
2.蠔油、味極鮮、水、鹽、糖、香油兌成汁水，倒入鍋內煮沸待用；
3.鍋內放水，加入鹽和油煮沸後，放入麵條，煮沸後加入小半碗冷水，再次煮沸即可；
4.煮好的麵條放入涼白開中過冷。；
5.起油鍋，放入洋蔥炒香，撒入蔥段小火煸炒，使蔥香味融合到油裡面；
6.拌入麵條，淋上兌好的汁水即可。
三絲面
食 材：細麵條適量，火腿適量；青紅椒適量；蔥蒜適量；鹽豆瓣醬適量；料酒白醋適量；植物油適量；雞精適量；
做 法：
1.青椒切絲，紅椒切絲，火腿切絲；
2.炒鍋內放油加熱至5成熱，加入火腿絲炒出香味，加入紅椒絲、青椒絲、蒜蓉、豆瓣醬翻炒出香味，倒入白醋、料酒，雞精適量的水煮開；
3.細麵條煮至7成熟後撈起，過一道涼水放入碗裡；
4.將煮好的三絲湯倒入面裡，撒上蔥花即可。