這米飯經過我這麼一燒，家人都搶著吃，燒出來比肉還好吃，很贊！

主料

新鮮蝦(適量)，雞蛋(一個)，捲心菜(幾片)，香蔥(適量)，蔥香鵝油(適量)，沙拉油(適量)

輔料

鹽(適量)，料酒(適量)，鮮味生抽(適量)

廚具

不粘鍋、炒鍋

步驟

1、把蝦頭身分離，蝦身挑去蝦線後切小段用一點點鹽和料酒醃上，雞蛋打散，捲心菜切碎，香蔥切末。

2、鍋內放適量油，放入蝦頭中小火煎，煎至蝦頭酥脆，蝦油紅亮。

3、撈出蝦頭，把蝦油倒入容器，一次不用完可密封放冷藏下次再用。

4、鍋內放少量油（我是不粘鍋，用油少），倒蛋液劃散，盛出備用。

5、鍋內放適量蝦油、蔥香鵝油。

6、放入蝦仁炒至變色。

7、加適量鮮味生抽炒幾下。

8、放捲心菜炒幾下。

9、把米飯放入，加適量鹽，炒至米飯基本粒粒分開。

10、最後，加適量蔥花起鍋。最好再配個清淡的湯就更美了哈。