在家給孩子做KFC 鮮蝦雞蛋捲

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1 所需食材：麵粉、番茄、蝦仁、雞蛋、番茄醬。

2 用熱水燙過所有麵粉，筷子攪拌，溫後，揉成團，蓋上濕布，醒面。

3 在醒面的同時，可以將番茄去皮切丁，雞蛋打成雞蛋液，

4 醒好的面，在面板上再反復揉，搓成長條，切成小擠子（荔枝的大小）。

5 取兩個小劑子，揉圓按扁。

6 兩個表面都刷上橄欖油。

7 上下疊在一起。

8 擀成面皮，儘量擀得薄薄的。

9 平底鍋燒熱，不用放油的，放入擀好的面皮，用中小火。

10 表面起泡了，給它翻個身。

11 正反面多翻幾下。

12 烙好的面皮，很容易撕開來的。

13 另取一鍋，放適量油，放入雞蛋炒，盛出備用。

14 鍋裡不放油，直接放入蝦仁早上吃的嘛，少油為主。

15 放入番茄丁、鹽、番茄醬。

16 再加入炒好的雞蛋，拌均勻即可。

17 面皮上放炒好的餡料，卷起來，就可以了。

18 成品， 比拳頭小的麵團，包了8個，三口之家足夠吃了。