家傳做法的紅燒排骨，迷人的香氣，正宗的味道！

我們家的做法不加入老抽、醬油，覺得味道會變味。只需炒糖色一步，顏色就出得美美的了。健康飲食，也未加味精，糖裡已含甜味，喜歡濃點的可加少許生抽。簡單又好吃，家人每次都能吃精光。

第1步：

排骨洗淨瀝幹水。

第2步：

準備好各種配料

第3步：

鍋內不要有水，放油燒至三分熱

第4步：

加入兩大勺糖，糖的比例可根據排骨多少及喜甜層度增減，但為了炒色好看，不能太少。

第5步：

稍稍炒糖後不要動，待自行起泡，糖泡起到最多時就開始消，

第6步：

炒至色均肉硬放入辣椒、花椒、大蒜，炒出香味。

第7步：

放入五香八角茴香等料，炒出香味。

第8步：

加入水，大火燒開。

第9步：

轉為小火，蓋上鍋蓋燜半小時左右。(時不時翻一下，避免粘鍋)

第10步：

熟後(離骨)加入鹽，根據口味可加入少許生抽。

第11步：

收汁，顏色開始出來了。

第12步：

大功告成！擺盤。乘熱吃最好吃。

對於今天的這道紅燒排骨各位小夥伴是否還滿意呢。

你還想要學什麼美味的菜肴呢，可以在評論裡留言哦~

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