媽媽每次做這樣的紅燒排骨，我就能吃下一整盤！

紅燒排骨是家庭中不可缺少的一道家常菜。

食材準備

排骨800克，生抽2湯匙，老抽1湯匙，料酒2湯匙，鹽1.5茶匙，雞精1茶匙，無香粉1茶匙，幹辣椒適量，大蔥1段，生薑1塊，八角2個，花椒半湯匙。

步驟做法

1、在鍋中放入水和花椒煮開，放入排骨大火煮開，撈出排骨，洗淨瀝幹水，備用。

2、鍋中放油，用小火炒蔥、薑、八角，再倒入排骨炒到微黃，放入幹辣椒，繼續煸炒至排骨邊緣焦黃。

3、沿著鍋邊倒入料酒。煸炒幾下沿著鍋邊倒入生抽老抽，放入五香粉，兌水淹沒排骨，

4、大火收汁到粘稠，出鍋調入雞精即可。