提高4月27日，大連市人民政府新聞辦公室召開創建“放心肉菜示範超市”新聞發佈會。我市共有32家超市納入了第一批“放心肉菜示範超市”創建名單，包括家樂福、沃爾瑪、樂購、華聯、華潤萬家等大型超市。
為了強化和落實超市的食品安全主體責任，培育和打造一批經得起檢驗的示範典型，樹立食用農產品銷售行業的標杆，創建標準主要有以下四個方面：
一是優化採購源頭管理。超市要採取“訂單農業”“農超對接”“廠超掛鉤”等採購方式，
保證生鮮肉全部來自合法屠宰企業，蔬菜來自規模種植基地，購進的食用農產品100%做到源頭可追溯，鼓勵向滿足供港肉菜標準的食用農產品種植養殖基地採購肉菜等食用農產品。超市引導食用農產品種植養殖環節利用“二維碼”標籤等手段實現源頭追溯資訊化，方便消費者查詢，源頭追溯資訊標籤率要逐步達到70%以上。
二是提升肉菜品質安全標準。鼓勵超市參照供港肉菜標準，
設立肉菜銷售專櫃，並參考供港肉菜檢驗標準對專櫃肉菜的農藥殘留、獸藥殘留等品質安全指標實施檢驗檢測，實現與供港肉菜同標同檢。
三是實施肉菜品質安全公開承諾。超市要在零售門店的顯著位置以及專櫃，設置公開承諾牌或者電子資訊屏，向消費者承諾肉菜等食用農產品源頭採購管理、檢驗檢測適用標準、選用檢驗檢測機構、實施檢驗檢測方式、檢驗檢測結果以及保障品質安全措施等事項，
明確承諾所經營的肉菜產品符合供港標準，主動接受消費者監督。
四是強化食品安全風險管理。超市要採取危害分析與關鍵控制點體系（HACCP）等科學手段，嚴格實施食用農產品經營過程管理，嚴防食用農產品品質安全風險隱患。
鼓勵超市取得食用農產品品質安全管理體系認證。
創建要求包括八個方面內容： 一要建立完備食品安全管理機構。 二要健全管理制度。 三要完善設施設備。 四要嚴格管控源頭。 五要嚴格市場准入管理。 六要嚴管銷售過程。 七要規範標籤標識。 八要徹底處置問題食品
此次“創建”活動意義重大。按照國務院食安辦、國家食藥監總局的工作部署，創建“放心肉菜示範超市”活動納入國家食品安全示範城市創建工作，列入國家食品安全示範城市評價考核指標體系。為了達到創建活動的要求，結合我市實際情況，積極開展工作，為確保我市能夠順利通過國家食品安全示範城市考核驗收創造有利條件。