從飯店偷學一道名菜，做出來比肉都好吃，做法簡單人人都會
鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，杏仁香味和如鮑魚的口感，集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，
【肉末杏鮑菇】 主料：杏鮑菇400克、豬肉150克 輔料：植物油2湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、蔥1段、薑1塊、大蒜1瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、花椒15粒、白糖少許、水澱粉適量
從超市選購杏鮑菇，清洗乾淨，然後切條，放盤，待用，在鍋中燒用，待水開後，把杏鮑菇放入開水中，用水淖一下，這樣確保食物安全，可以有效的殺死一些我的化學用藥
鍋燒熱加植物油，不要太少（杏鮑菇吸油），蔥薑爆香後，先下入胡蘿蔔片，翻炒均勻，然後下杏鮑菇，因為杏鮑菇很吸油，鍋馬上就會幹了，所以接著要加入適量水或者高湯煮一分鐘
杏鮑菇，杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，尤其是菌柄部分，特別脆滑、爽口。