土豆燒牛排丨菜品

>主料：牛排250克，土豆500克。

>配料：五指椒40克，大蒜籽30克，蔥花5克，

>調料：鹽8克，熟豬油50克，味精3克，老抽8克，生抽10克，高湯500克，胡椒粉2克。

>製作方法：

1.將牛排砍成2.5釐米見方塊過水，洗乾淨備用。

2.土豆去皮，切2釐米見方塊，入高東加鹽煮熟備用。

3.熱鍋入油，入薑片、八角、桂皮、牛排、整黃幹椒炒香。

4.加入高湯，放鹽入高壓鍋壓22分鐘，選出備用。

5.鍋上火，入熟豬油、大蒜籽、豆豉、五指椒煸香，放入牛排與牛排原湯，加入土豆同燒，

>特點：牛排醬香濃郁，土豆口感爽脆。

>價格：68元/份

備註：食材用量僅供參考，視具體情況自行增減。

製作人：李波

餐飲企業：田趣園

編輯：微報小獅子