聽過木鱉果嗎？原來功效好，食法贊！好吃到停不下來！

木鱉果被譽為“天堂之果”，為藤本植物，而且它是屬於多年生的草質植物呢。這種植物在成熟的時候，顏色極其的豔紅，雖然說它是“豔”，但是覺得不刺眼，反而覺得特別有吸引力，

讓人格外的喜歡。木鱉果屬於雌雄同株的植物，可以進行自花傳粉，到了夏日炎炎的時候，木鱉果就會開除淺黃色的花瓣，與它大紅色的果實可謂是大相徑庭。接下來就教大家如何食用木鱉果。

食用傳統

生長在越南和南亞一些區域的人將木鱉果尊為“來自天堂的水果” 並稱讚它有促進長壽，

增進活力命和健康的能力。木鱉果為個大，鮮紅色的果實，又稱為“甜葫蘆”，其可食用的部分為紅色的種子外膜。

它的種子在中藥中稱為木鱉子，具有消散和清涼性能，用於肝脾疾病，療傷，痔瘡，青腫，水腫和化膿。越南人食用木鱉果有上千年的歷史，通常做法是將木鱉果種子外膜做糯米飯，稱為“Xoi gac”。

它由木鱉果與煮熟的米飯混合，使其具有紅色和獨特的香味。

因此在節慶日，例如結婚，農曆新年和其他重大慶祝時均供以“Xoi gac”，它遮蓋了米的白色(因為白色被認為是死亡色)，同時給人們帶來了具有豐富營養的美食。除用於製造“Xoi gac”外，其種子的外膜用作兒童，哺乳和懷孕婦女的最佳營養品，年輕的婦女則把它當作保持皮膚紅潤有光澤的至寶，同時當地的醫生還用它來治療“幹眼”(眼乾燥症)及夜盲症。

木鱉果生長有季節性，

每年只有三個月的適宜生長期，9月開始收穫一直持續到12月。在越南，木鱉果藤常見長在農家門口的柵架上。由於越南長期的戰亂和封閉，直到近幾年經過現代科學的研究和西方媒體宣傳，人們才漸漸瞭解木鱉果的潛在健康價值。

由於木鱉果每克的番茄紅素超過了番茄中的70倍，這意味著對前列腺健康可能很有意義。流行病學研究顯示，大量地攝入番茄，番茄產品和豐富的番茄紅素，

或血液中有高水準的番茄紅素與降低前列腺癌的危險有顯著關聯。在有26名新被診斷為前列腺癌的男性的一個雙盲實驗中，在前列腺切除術前給予每天15毫克的番茄紅素三個星期。結果觀察到腫瘤小於4毫米的對象數顯著增加，而超大前列腺組織的癌數量減少（Kucuk等，2001）。這些效果可歸功於番茄紅素的抗氧化和DNA保護特性(Riso等，1999;Porrini 和Riso, 2000)。

木鱉果糯米飯的做法

原料：

木鱉果果肉250、秈糯米500克、去皮綠豆150克、糖適量(若用不帶籽的果肉，用量請自行調節)

做法：

1、糯米和綠豆，都分別泡足夠的水，浸泡一夜。瀝幹水後，分別蒸熟。綠豆加糖拌勻，壓成泥待用。

2、糯米裡加入木鱉果果肉，攪拌。果肉和籽分離後，挑出籽。撒入適量白糖混合均勻，繼續上籠蒸五分鐘。稍涼後，和綠豆泥交替填入抹過油的模具，扣出後即可。

木鱉果功能飲料

G3果汁是一種營養豐富的沒有添加糖分的100%純果汁，由四種水果榨取而成，即主要成分“來自天堂的水果”木鱉果（Gấc）和三種超級果實——枸杞（Chinese Lycium）、沙棘（Siberian Pineapple）和刺梨（Cili）， 也就是“Ｇ＋３”，故而得名G3果汁。這四種水果相輔相成，使得G3果汁口味清新，香甜中帶著點兒酸，是適合全家老少每天飲用的果汁。

現在，無論大人或孩子看手機、iPad的時間越來越多， 特別是兒童和青少年的眼睛經常會感到乾澀疼痛、眼珠無光、失水少神，乾眼症、夜盲症以及近視眼的比例也隨之越來越高。主要原因是手機和電腦發出的光線會使“視紫紅質”被“漂白”，如果人體內維生素A充足，則視紫紅質的再生快而完全，從而眼睛就不容易疲勞了，多喝G3果汁更可提高小孩和大人免疫能力。

貼心小提示：

1、如果你能買到新鮮的木鱉果肉，那是再好不過了!注意只能食用紅色的部分。白色的部分是不好吃的。

2、帶籽的果肉上色效果比較好。

3、可以事先將果肉和白酒拌一下，上色效果會更顯著。

4、也可以把籽留著一起蒸，吃時要記得挑出。木鱉籽是一味中藥，吃多了要中毒的。只食用木鱉果肉則不會中毒。

5、越南部分地區的做法，還會在蒸糯米的時候，時不時澆一些椰汁。

6、可以在糯米飯表面撒些熟芝麻。

7、建議用秈糯米，因為越南一般都是用秈糯米的。沒有的話，圓糯米不是不可以哈!

在我國，木鱉果大多都是野生的果實，也有一些地方特地種植的有大範圍的木鱉果，例如說廣東、廣西等地方，在這些地方，都是非常盛行食用木鱉果的。要知道，木鱉果的營養成分可是很多的，果肉裡有胡蘿蔔素、維生素以及亞油酸等，都是對我們的人體有好處的，因此，無論怎樣食用木鱉果都是可以的，畢竟木鱉果的味道較好，讓人極其的喜愛。

繼續上籠蒸五分鐘。稍涼後，和綠豆泥交替填入抹過油的模具，扣出後即可。

木鱉果功能飲料

G3果汁是一種營養豐富的沒有添加糖分的100%純果汁，由四種水果榨取而成，即主要成分“來自天堂的水果”木鱉果（Gấc）和三種超級果實——枸杞（Chinese Lycium）、沙棘（Siberian Pineapple）和刺梨（Cili）， 也就是“Ｇ＋３”，故而得名G3果汁。這四種水果相輔相成，使得G3果汁口味清新，香甜中帶著點兒酸，是適合全家老少每天飲用的果汁。

現在，無論大人或孩子看手機、iPad的時間越來越多， 特別是兒童和青少年的眼睛經常會感到乾澀疼痛、眼珠無光、失水少神，乾眼症、夜盲症以及近視眼的比例也隨之越來越高。主要原因是手機和電腦發出的光線會使“視紫紅質”被“漂白”，如果人體內維生素A充足，則視紫紅質的再生快而完全，從而眼睛就不容易疲勞了，多喝G3果汁更可提高小孩和大人免疫能力。

貼心小提示：

1、如果你能買到新鮮的木鱉果肉，那是再好不過了!注意只能食用紅色的部分。白色的部分是不好吃的。

2、帶籽的果肉上色效果比較好。

3、可以事先將果肉和白酒拌一下，上色效果會更顯著。

4、也可以把籽留著一起蒸，吃時要記得挑出。木鱉籽是一味中藥，吃多了要中毒的。只食用木鱉果肉則不會中毒。

5、越南部分地區的做法，還會在蒸糯米的時候，時不時澆一些椰汁。

6、可以在糯米飯表面撒些熟芝麻。

7、建議用秈糯米，因為越南一般都是用秈糯米的。沒有的話，圓糯米不是不可以哈!

在我國，木鱉果大多都是野生的果實，也有一些地方特地種植的有大範圍的木鱉果，例如說廣東、廣西等地方，在這些地方，都是非常盛行食用木鱉果的。要知道，木鱉果的營養成分可是很多的，果肉裡有胡蘿蔔素、維生素以及亞油酸等，都是對我們的人體有好處的，因此，無論怎樣食用木鱉果都是可以的，畢竟木鱉果的味道較好，讓人極其的喜愛。