防衰界老大！藍莓！凍一凍，竟比新鮮的更營養更香甜

藍莓果實中含有豐富的營養成分，具有防止腦神經老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能，營養成分高。其中，由於藍莓富含花青素，具有活化視網膜功效，

藍莓果實平均重0.5～2.5g，最大重5g，果實色澤美麗、悅目、藍色並被1層白色果粉，果肉細膩，種子極小，可食率為100%，具清淡芳香，甜酸適口，為一鮮食佳品。藍莓果實中除了常規的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質元素。

據研究表明，藍莓新鮮採摘後，在短時間內就會損失50%的營養，因此我們在市面上吃到的新鮮藍莓營養成分已經大部分流失。但採摘後1小時內，進行-40℃低溫速凍，就能保留藍莓99%的營養和風味。另有科學家研究表明，冷凍後的藍莓，

凍藍莓，從冰櫃取出後，不一會兒就覆上滿滿的白霜，像在雪地裡滾過一般。拿起幾顆，丟入口中，冰冰涼涼的，酸酸甜甜的，滿嘴的藍莓漿果香氣！徹底解凍後，色澤呈紫紅色，入口軟軟的，漿果的香甜更為濃郁。

以前常買藍莓吃的小編，一直以為藍莓就是酸酸甜甜的。直至這次吃了凍藍莓才知道，原來藍莓是有濃郁漿果香的，嘗起來有點像玫瑰花香，真是不得了。

夏天的時候，隨時打開冰箱，空口吃凍藍莓，這份愜意一定已經打動了不少小夥伴的心。