分子料理家常味：青檸彩虹氣泡魚，綻放愛情

青檸檬煎魚仔配彩虹氣泡

這是一道家常味菜，結合了分子料理的烹飪方法，

把耗兒魚洗淨，納盆用蔬菜汁、青檸檬醃漬2小時，待用。

取平底鍋上火放橄欖油，下耗兒魚煎熟，起鍋以“每人每”形式放在墊有奶油蘑菇的中。

另取鍋上火，放豆瓣醬炒香，起鍋舀在耗兒魚上，並點綴汆熟的蔬菜，

再用高速攪拌器將火龍果打起氣泡，裝飾在耗兒魚兩側即可。

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