雞蛋的10種吃法，早餐不重樣！
雞蛋是早餐的必備的食材，以下是雞蛋的10吃法，喜歡的親們可以試試看哦~
【多彩蛋捲】
往雞蛋液中加入新鮮的蔬菜，然後卷起來吃。不僅顏色漂亮、口感嫩滑，味道也很豐富！
做法：
1.準備食材：雞蛋五個、紅辣椒30克、小黃瓜30克
2.將紅辣椒、小黃瓜分別切成碎末備用
3.將雞蛋放在一個大碗中，然後用打蛋器朝一個方向打散
4.將紅辣椒、小黃瓜、鹽分別放入蛋液中攪拌均勻
5.將二分之一的蛋液倒入預熱好的電餅鐺中，用木鏟輕輕滑動，使其勻均的鋪在電餅鐺中
6.煎至蛋液半熟、表面微微凝結的時候，用木鏟輕輕的由內向外翻卷
7.將卷好的蛋捲輕輕的推到電餅鐺一邊，然後在空出來的地方倒入剩下的蛋液
8.待剩下的蛋液半熟時，繼續由內向外卷成蛋捲，然後將介面部分朝下，繼續加熱三十秒即可取出切段食用
#小貼士#
1.可以隨自己喜好往雞蛋液中加入蔬菜，建議加一些顏色漂亮，易熟的蔬菜
2.將蔬菜切的越碎越好
3.可以用平底鍋來做，最好選擇不粘的那種
4.卷雞蛋的時候，可以一手拿著木鏟一手拿著筷子輕輕捲動，以防燙手
【蛤蜊蒸蛋】
雞蛋羹滑嫩可口、營養豐富，大部分人都愛吃，往雞蛋羹中再放入幾個蛤蜊，滑嫩之餘又多了份鮮美，營養也更加豐富
做法：
1.準備食材：雞蛋4個、蛤蜊300克、香蔥適量
2.雞蛋打散，然後往雞蛋中放入小半勺料酒攪拌勻均，放料酒可以去除雞蛋中的腥味，但切記不要放多，一點點即可
3.往雞蛋中倒入大約300毫升清水，然後攪拌勻均，雞蛋和水的比例大概是1：1.5到1：2之間，水量多蒸好的雞蛋更滑嫩一些
4.蛋液過篩備用，過篩後的口感更加滑嫩
5.蛤蜊提前用淡鹽水浸泡2個小時，然後放入開水鍋中，再往鍋中放入幾根香蔥、1勺料酒去腥，待蛤蜊全部煮開後關火，撈出清洗一下
6.把蛤蜊擺到盤子裡
7.將蛋液倒入盤中
8.往盤子上蓋一層保鮮膜，使蛋液自上而下受熱均勻，
9.吃的時候淋少許生抽或蒸魚豉油，再點幾滴香油，撒上一些香蔥碎味道更好哦~
【胡麻油蛋餅】
胡麻油風味獨特、芳香濃郁、油質清澈、是一種健康食用油，長食有抗衰老、美容、健體的功效
做法：
1.準備食材：雞蛋三個、胡麻油少許、香蔥少許
2.將雞蛋打散，加入少許鹽攪拌勻均，香蔥切末
3.平底鍋中加入少許胡麻油燒熱
4.將蛋液倒入鍋中，輕輕轉到鍋，讓蛋液平鋪在鍋內，小火慢煎
5.蛋餅七分熟的時候，將蔥花撒在上面
6.取出切塊即可
#小貼士#
1.胡麻油不宜高溫烹製，所以全程要用小火
2.胡麻油也可以用其他油代替
【茶葉蛋】
每天早餐一個雞蛋，幾乎是很多人的習慣，今天給大家介紹一下茶葉蛋的做法，自己做健康衛生而且方法簡單，大家有時間可以試一下~
做法：
1.準備食材：雞蛋幾個、茶葉15克、桂皮1塊、八角2個、花椒十幾粒、香葉2片
2.將雞蛋清洗乾淨放入鍋中，加入適量的水，水量要沒過雞蛋，中火燒開水後轉小火煮15分鐘，然後關火將雞蛋撈出備用，全程一定不要用大火，否則容易將雞蛋煮裂，導致蛋液流出
3.將煮好的雞蛋晾涼，然後把雞蛋殼輕輕的敲裂
4.鍋中多倒一些水，然後放入桂皮、八角、花椒、香葉大火燒沸，水可以多放一點，要一次加足
5.將茶葉倒入鍋中
6.往鍋中倒入3勺老抽、2勺鹽，然後轉中火轉10分鐘，直至湯的顏色越來越濃
7.將雞蛋放入鍋中，小火燉煮40分鐘（如果時間緊張，這樣吃也不錯，如果時間充裕，那就接著下一步）
8.關火蓋上鍋蓋，燜2－3個小時即可食用
【菠菜雞蛋糕】
菠菜與雞蛋的搭配，口感鮮嫩、營養豐富、製作簡單，很適合在家製作做哦
做法：
1.準備食材：雞蛋4個、菠菜200克
2.將菠菜焯水備用，菠菜中含有大量的草酸，所以建議在食用前先焯下水，另外焯水後再做雞蛋糕也更容易成型
3.將焯好水的菠菜擰乾水份，然後切成1釐米長的段備用
4.將雞蛋打散備用
5.將菠菜放入蛋液中，再放入10克左右的澱粉、1克鹽攪拌均勻
6.將攪拌好的蛋糊倒入模具中，為了蒸好後更好的脫模，可以往模具裡鋪一層保鮮膜
7.將雞蛋糕放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘
8.蒸好後稍微晾涼即可切塊食用，吃的時候，還可以蘸一些自己喜歡的料汁，味道會更好哦~
【雞蛋灌餅】
雞蛋灌餅，餅皮酥脆香濃、雞蛋嫩滑，再搭配上生菜、榨菜末，口感豐富、營養全面，是一道簡單易做的家常主食
做法：
1.準備食材：麵粉300克、溫水適量、生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜麵醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數個
2.將溫水緩緩的倒入麵粉中，攪拌成絮，和成光滑的麵團，然後蓋上保鮮膜，醒發1個小時
3.將生菜清洗乾淨、榨菜切末、香蔥切末、香菜切末備用
4.將醒好的麵團取出，揉勻備用
5.將麵團分成50克左右的小劑子
6.取一個小劑子，擀成長條，然後在表面抹一層油
7.將麵條卷起
8.將麵團擀開，然後放入平底鍋中開始烙制
9.烙到餅快成熟的時候，用筷子在中間位置撕一個小口
10.將蛋液緩緩的倒入餅中
11.繼續烙制蛋液凝固，餅成熟為止
12.餅上抹適量的甜麵醬、蒜蓉辣醬，再撒少許香菜末、香蔥末、榨菜末，然後放一片生菜，最後合在一起即可
【雞蛋醬】
平時不知道吃什麼的時候，就會做一碗雞蛋炸醬，有了這碗醬，不管是拌米飯、拌麵條、蘸饅頭，或者是早晨配粥，都特別開胃，製作方法也簡單，十幾分鐘就可以搞定，非常非常貼心，親們若是喜歡，一定要做一碗試試看~
做法：
1.準備食材：雞蛋5個、甜麵醬40克、黃豆醬40克、香蔥適量
2.將雞蛋打散
3.把甜麵醬、黃豆醬放到一個大碗中，再倒入100毫升清水攪拌勻均
4.鍋中倒入適量的油，油熱後把雞蛋倒入鍋中
5.用筷子迅速將雞蛋打散
6.將攪拌好的醬倒到鍋中，翻炒均勻，小火開始熬煮
7.待湯汁收得越來越濃稠時，放半勺糖調味，然後即可盛出，吃的時候，撒一點香蔥末點綴
8.用來拌麵條，再搭配一些新鮮蔬菜，口感覺非常好
【紫菜蛋花湯】
這道湯耗時短、製作簡單、鮮味足，很適合時間緊張的時候來做，紫菜營養豐富，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱，蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，二者再與雞蛋搭配，更是非常好的選擇
做法：
1.準備食材：紫菜1小塊、雞蛋1個、香菜適量、蝦皮適量
2.將雞蛋打散，紫菜撕成小塊，香菜切碎備用
3.鍋中倒入適量的水，再放入一點點鹽，水燒開後將紫菜放到鍋中煮開，然後將蛋液緩緩的倒入鍋中
4.將蝦皮和香菜放入鍋中煮開，再淋少許香油即可盛出上桌
【陽春麵】
陽春麵是湯麵的一種，一把麵條、一碗清湯、一點豬油，些許蔥末就可以做成，看起來普通，吃起來卻別樣鮮美，製作更是簡單省時，用來做早餐非常合適，以下就是這道陽春麵的做法，另外還有如何煮有一個完整的荷包蛋的方法，希望親們喜歡
做法：
1.準備食材：麵條適量、豬油30克、雞蛋1個、香蔥適量
2.香蔥切段，和豬油一起放到鍋中，小火煎至香蔥變成微黃色，然後將香蔥撈出，豬油倒到碗裡備用
3.提前往碗裡放入1勺生抽、半勺豬油、一點點鹽調勻備用
4.先來做一個荷包蛋，鍋中倒入適量的水燒開，然後關火
5.把雞蛋放入鍋中，待蛋清變白時開火，煮2-3分鐘即可，然後撈出
6.把麵條放入鍋中煮熟
7.撈麵條的時候，先往碗裡舀一些湯，然後攪拌均勻
8.把麵條撈到碗裡，撒上少許蔥花，放到荷包蛋即可開動啦~
【啤酒鹵蛋】
這顆鹵蛋，大名叫啤酒鹵蛋，色澤紅亮、味道鮮美，吃起來非常有彈性，越嚼越有滋味，做法超簡單，不使用任何香料，一瓶啤酒就可以，完全是零失敗級別的滷味。親們試試看就知道了~
做法：
1.準備食材：雞蛋8個、啤酒1-2罐
2.把雞蛋清洗乾淨，然後放到冷水鍋中，中小火燒至水開後再煮5分鐘，然後即可將雞蛋撈出
3.雞蛋晾涼後去皮，然後用刀在表面劃幾刀
4.把雞蛋放入鍋中，然後倒入啤酒，再放入4勺老抽、1勺鹽調色調味
5.大火燒開後轉小火煮5分鐘，即可關火，接下來至少浸泡2個小時再吃，味道更好
做法：
1.準備食材：雞蛋三個、胡麻油少許、香蔥少許
2.將雞蛋打散，加入少許鹽攪拌勻均，香蔥切末
3.平底鍋中加入少許胡麻油燒熱
4.將蛋液倒入鍋中，輕輕轉到鍋，讓蛋液平鋪在鍋內，小火慢煎
5.蛋餅七分熟的時候，將蔥花撒在上面
6.取出切塊即可
#小貼士#
1.胡麻油不宜高溫烹製，所以全程要用小火
2.胡麻油也可以用其他油代替
【茶葉蛋】
每天早餐一個雞蛋，幾乎是很多人的習慣，今天給大家介紹一下茶葉蛋的做法，自己做健康衛生而且方法簡單，大家有時間可以試一下~
做法：
1.準備食材：雞蛋幾個、茶葉15克、桂皮1塊、八角2個、花椒十幾粒、香葉2片
2.將雞蛋清洗乾淨放入鍋中，加入適量的水，水量要沒過雞蛋，中火燒開水後轉小火煮15分鐘，然後關火將雞蛋撈出備用，全程一定不要用大火，否則容易將雞蛋煮裂，導致蛋液流出
3.將煮好的雞蛋晾涼，然後把雞蛋殼輕輕的敲裂
4.鍋中多倒一些水，然後放入桂皮、八角、花椒、香葉大火燒沸，水可以多放一點，要一次加足
5.將茶葉倒入鍋中
6.往鍋中倒入3勺老抽、2勺鹽，然後轉中火轉10分鐘，直至湯的顏色越來越濃
7.將雞蛋放入鍋中，小火燉煮40分鐘（如果時間緊張，這樣吃也不錯，如果時間充裕，那就接著下一步）
8.關火蓋上鍋蓋，燜2－3個小時即可食用
【菠菜雞蛋糕】
菠菜與雞蛋的搭配，口感鮮嫩、營養豐富、製作簡單，很適合在家製作做哦
做法：
1.準備食材：雞蛋4個、菠菜200克
2.將菠菜焯水備用，菠菜中含有大量的草酸，所以建議在食用前先焯下水，另外焯水後再做雞蛋糕也更容易成型
3.將焯好水的菠菜擰乾水份，然後切成1釐米長的段備用
4.將雞蛋打散備用
5.將菠菜放入蛋液中，再放入10克左右的澱粉、1克鹽攪拌均勻
6.將攪拌好的蛋糊倒入模具中，為了蒸好後更好的脫模，可以往模具裡鋪一層保鮮膜
7.將雞蛋糕放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘
8.蒸好後稍微晾涼即可切塊食用，吃的時候，還可以蘸一些自己喜歡的料汁，味道會更好哦~
【雞蛋灌餅】
雞蛋灌餅，餅皮酥脆香濃、雞蛋嫩滑，再搭配上生菜、榨菜末，口感豐富、營養全面，是一道簡單易做的家常主食
做法：
1.準備食材：麵粉300克、溫水適量、生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜麵醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數個
2.將溫水緩緩的倒入麵粉中，攪拌成絮，和成光滑的麵團，然後蓋上保鮮膜，醒發1個小時
3.將生菜清洗乾淨、榨菜切末、香蔥切末、香菜切末備用
4.將醒好的麵團取出，揉勻備用
5.將麵團分成50克左右的小劑子
6.取一個小劑子，擀成長條，然後在表面抹一層油
7.將麵條卷起
8.將麵團擀開，然後放入平底鍋中開始烙制
9.烙到餅快成熟的時候，用筷子在中間位置撕一個小口
10.將蛋液緩緩的倒入餅中
11.繼續烙制蛋液凝固，餅成熟為止
12.餅上抹適量的甜麵醬、蒜蓉辣醬，再撒少許香菜末、香蔥末、榨菜末，然後放一片生菜，最後合在一起即可
【雞蛋醬】
平時不知道吃什麼的時候，就會做一碗雞蛋炸醬，有了這碗醬，不管是拌米飯、拌麵條、蘸饅頭，或者是早晨配粥，都特別開胃，製作方法也簡單，十幾分鐘就可以搞定，非常非常貼心，親們若是喜歡，一定要做一碗試試看~
做法：
1.準備食材：雞蛋5個、甜麵醬40克、黃豆醬40克、香蔥適量
2.將雞蛋打散
3.把甜麵醬、黃豆醬放到一個大碗中，再倒入100毫升清水攪拌勻均
4.鍋中倒入適量的油，油熱後把雞蛋倒入鍋中
5.用筷子迅速將雞蛋打散
6.將攪拌好的醬倒到鍋中，翻炒均勻，小火開始熬煮
7.待湯汁收得越來越濃稠時，放半勺糖調味，然後即可盛出，吃的時候，撒一點香蔥末點綴
8.用來拌麵條，再搭配一些新鮮蔬菜，口感覺非常好
【紫菜蛋花湯】
這道湯耗時短、製作簡單、鮮味足，很適合時間緊張的時候來做，紫菜營養豐富，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱，蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，二者再與雞蛋搭配，更是非常好的選擇
做法：
1.準備食材：紫菜1小塊、雞蛋1個、香菜適量、蝦皮適量
2.將雞蛋打散，紫菜撕成小塊，香菜切碎備用
3.鍋中倒入適量的水，再放入一點點鹽，水燒開後將紫菜放到鍋中煮開，然後將蛋液緩緩的倒入鍋中
4.將蝦皮和香菜放入鍋中煮開，再淋少許香油即可盛出上桌
【陽春麵】
陽春麵是湯麵的一種，一把麵條、一碗清湯、一點豬油，些許蔥末就可以做成，看起來普通，吃起來卻別樣鮮美，製作更是簡單省時，用來做早餐非常合適，以下就是這道陽春麵的做法，另外還有如何煮有一個完整的荷包蛋的方法，希望親們喜歡
做法：
1.準備食材：麵條適量、豬油30克、雞蛋1個、香蔥適量
2.香蔥切段，和豬油一起放到鍋中，小火煎至香蔥變成微黃色，然後將香蔥撈出，豬油倒到碗裡備用
3.提前往碗裡放入1勺生抽、半勺豬油、一點點鹽調勻備用
4.先來做一個荷包蛋，鍋中倒入適量的水燒開，然後關火
5.把雞蛋放入鍋中，待蛋清變白時開火，煮2-3分鐘即可，然後撈出
6.把麵條放入鍋中煮熟
7.撈麵條的時候，先往碗裡舀一些湯，然後攪拌均勻
8.把麵條撈到碗裡，撒上少許蔥花，放到荷包蛋即可開動啦~
【啤酒鹵蛋】
這顆鹵蛋，大名叫啤酒鹵蛋，色澤紅亮、味道鮮美，吃起來非常有彈性，越嚼越有滋味，做法超簡單，不使用任何香料，一瓶啤酒就可以，完全是零失敗級別的滷味。親們試試看就知道了~
做法：
1.準備食材：雞蛋8個、啤酒1-2罐
2.把雞蛋清洗乾淨，然後放到冷水鍋中，中小火燒至水開後再煮5分鐘，然後即可將雞蛋撈出
3.雞蛋晾涼後去皮，然後用刀在表面劃幾刀
4.把雞蛋放入鍋中，然後倒入啤酒，再放入4勺老抽、1勺鹽調色調味
5.大火燒開後轉小火煮5分鐘，即可關火，接下來至少浸泡2個小時再吃，味道更好