哈爾濱的大列巴、麵包和冰棒都要排隊買？
哈爾濱中央大街已經成為這個城市的名片，於是，
其實，排隊的何止華梅麵包，還有馬迭爾冰棒。此外，南崗秋林的大列巴和塞克（沙克）也天天排隊，當然，排隊的必須還有裡道斯紅腸。
為什麼啊？告訴你原因，兩個字：好吃！怎麼個好吃法？麵包裡沒有亂七八糟的添加劑，吃起來是早年那種醇香的味道。
身在哈市，因為忙，即使路過華梅也很少去排隊買麵包，為了解開朋友們的好奇心，雙休日特意去排隊感受一下。其實，你排多長的隊也很快就能買到，因為售貨員業務比較熟練。
排隊的多是買三元一個的小麵包，鬆軟、沒有添加劑味道，裡面有些許果脯，還是挺好吃的。我去的是下午，塞克和大列巴已經售馨。
此圖來源於網路
大列巴是什麼？是俄羅斯語“麵包”的意思。也是哈爾濱幾大怪之一“大麵包像鍋蓋”。
大列巴是秋林公司的創始人、俄羅斯商人伊萬•亞闊洛維奇•秋林引進的、前店後廠的模式生產的，已經有百年歷史了。如今，秋林“大列巴”依然以每天160個的限量生產供不應求。在秋林公司經常見到排隊購物，就是買“裡道斯”紅腸和“大列巴”的。
秋林大列巴的做法與眾不同，
秋林大列巴，此圖來自網路
吃大列巴”要細細的體味才可吃出它的味道，外皮硬，先脆後艮，內芯軟松，融面香、酒香、鹽香、果木香、乳酸香於一體，入口有酸酸的味道。但而且保鮮期特別長，一般放置二十天左右不會壞。
新出爐的最好吃，外皮脆，內瓤鬆軟可口。如果放的時間長了就會發硬，這時候要切片後蒸著吃，想想都流口水。小時候，一個大麵包夠一家人吃一天的，現在人口少了，根本就吃不動了，也就很少去買了。
秋林塞克、此圖來源於網路。
說完秋林大麵包，再說他家的塞克（沙克），剛出爐的也是特別香，外酥裡軟，哥哥每次離開哈市回家都要去等新出爐的塞克，再買幾斤裡道斯。買完不走，坐在車裡吃熱個塞克加紅腸，然後再開車離開哈爾濱，你說這塞克的魅力有多大？
那麼華梅的大列巴是不是和秋林的味道一樣呢？告訴你，真不一樣！秋林的大列巴掰開後，會有許多發酵孔，面發黑、看起來粗獷，味道有些酸，但是這酸是奶酸味，特別開胃好吃。
華梅的大列巴製作工藝肯定有不同之處，他家的掰開後比較細膩，面發白，沒有秋林的酸軟，時間久了用刀切的時候掉渣比較多，塞克也是內裡細膩。
但是兩家的烘烤方式應該是一樣的。小時候去外地看姨媽，她最喜歡大列巴和塞克，所以誰去都要給她帶。大列巴和塞克每天出爐時間是上午十點，華梅門前11點出售，再坐中午火車肯定來不及。恰巧一位烤房的師傅在，帶我去了車間，當時在道裡的一個大院子裡，具體位置都不記得了。親眼看到大烤爐，聞到了果木香味。
要論大列巴和塞克誰家的最好吃，個人覺得還是秋林的好吃，喜歡那種酸酸的味道，想吃新鮮的，就得上午去南崗秋林商城，買新出爐的最好吃。
此圖來自網路
到了中央大街，還有一樣東西必須吃，那就是馬迭爾冰棒。是純純的奶香味，沒有任何添加劑，“甜而不膩，冰中帶香”
馬迭爾品牌是由法籍猶太人開斯普於1906年在哈爾濱創建，距今已有100多年的歷史，其名稱一直沿用至今。“馬迭爾”意為摩登的、時髦的，是早期東北專供社會上層人物棲身和娛樂的場所。
馬迭爾於1906年開創了我國冷飲業的先河，當年手工製作的冰糕、優酪乳等專供上層社會精英名流享用。這個品牌經久不衰，無論酷暑還是寒冬，都有人排隊購買。據說，僅中央大街一天，馬迭爾冰棒就可銷售一萬多根。
前些年是一元一根。前幾天路過中央大街一家代銷點，想買一個嘗嘗，以為最多漲到兩元。人家指著前面的一排說：“這個5元”，又指著後面的一排，“這個10元”。
我還以為聽錯了，強調說：“我要一根”！
人家說：“對！是一根”！
這不宰人嗎？
回家一打聽：據說馬迭爾冷飲門口賣3-5元，結果離他們店面僅幾十米就漲價了？
既然來到中央大街了，還可以順便品嘗一下西餐，有人會沖著老字型大小華梅去。華梅西餐廳位於中央大街112號，始建於1925年，原名為瑪律斯西餐茶食店。與上海雅克紅房子西餐廳，北京馬克沁餐廳和天津起士林大飯店並稱為中國四大西餐廳。餐廳主要以俄式西餐為重點，兼營法意式菜系。
俄式大菜有火鍋裡脊、奶油雞脯、烤奶汁鱖魚、炸板蝦、鐵扒雞、紅菜湯以及罐燜系列等，色味香型俱佳。俄式主食槽子麵包，採用俄式工藝酒花發酵，柞木炭烘烤，入口清香濃郁。飲品則是俄式特色飲料格瓦斯，用麵包幹發酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，是一種無酒精的發酵清涼飲料。
圖片來自網路。出門帶瓶格瓦斯，餓了能頂一個小麵包。
十幾年前帶母親去華梅吃過，母親是很會品嘗西餐的，她最想喝的是蘇泊湯，也就是紅菜湯。吃完以後說味道不純正了，就再沒去。
等母親再想吃西餐了，就帶她去中央大街旁，西七道街的波特曼西餐廳。這裡環境幽雅，安靜，還會有俄羅斯美女進行小提琴和鋼琴表演。夜幕時點起蠟燭，異國氣氛濃郁。在這裡可品嘗到香濃的紅菜湯，極具俄羅斯傳統味道；黑椒牛排非常入味；土豆泥打得很細，入口即化，奶味濃郁，價錢也不是很貴。
小時候，一個大麵包夠一家人吃一天的，現在人口少了，根本就吃不動了，也就很少去買了。秋林塞克、此圖來源於網路。
說完秋林大麵包，再說他家的塞克（沙克），剛出爐的也是特別香，外酥裡軟，哥哥每次離開哈市回家都要去等新出爐的塞克，再買幾斤裡道斯。買完不走，坐在車裡吃熱個塞克加紅腸，然後再開車離開哈爾濱，你說這塞克的魅力有多大？
那麼華梅的大列巴是不是和秋林的味道一樣呢？告訴你，真不一樣！秋林的大列巴掰開後，會有許多發酵孔，面發黑、看起來粗獷，味道有些酸，但是這酸是奶酸味，特別開胃好吃。
華梅的大列巴製作工藝肯定有不同之處，他家的掰開後比較細膩，面發白，沒有秋林的酸軟，時間久了用刀切的時候掉渣比較多，塞克也是內裡細膩。
但是兩家的烘烤方式應該是一樣的。小時候去外地看姨媽，她最喜歡大列巴和塞克，所以誰去都要給她帶。大列巴和塞克每天出爐時間是上午十點，華梅門前11點出售，再坐中午火車肯定來不及。恰巧一位烤房的師傅在，帶我去了車間，當時在道裡的一個大院子裡，具體位置都不記得了。親眼看到大烤爐，聞到了果木香味。
要論大列巴和塞克誰家的最好吃，個人覺得還是秋林的好吃，喜歡那種酸酸的味道，想吃新鮮的，就得上午去南崗秋林商城，買新出爐的最好吃。
此圖來自網路
到了中央大街，還有一樣東西必須吃，那就是馬迭爾冰棒。是純純的奶香味，沒有任何添加劑，“甜而不膩，冰中帶香”
馬迭爾品牌是由法籍猶太人開斯普於1906年在哈爾濱創建，距今已有100多年的歷史，其名稱一直沿用至今。“馬迭爾”意為摩登的、時髦的，是早期東北專供社會上層人物棲身和娛樂的場所。
馬迭爾於1906年開創了我國冷飲業的先河，當年手工製作的冰糕、優酪乳等專供上層社會精英名流享用。這個品牌經久不衰，無論酷暑還是寒冬，都有人排隊購買。據說，僅中央大街一天，馬迭爾冰棒就可銷售一萬多根。
前些年是一元一根。前幾天路過中央大街一家代銷點，想買一個嘗嘗，以為最多漲到兩元。人家指著前面的一排說：“這個5元”，又指著後面的一排，“這個10元”。
我還以為聽錯了，強調說：“我要一根”！
人家說：“對！是一根”！
這不宰人嗎？
回家一打聽：據說馬迭爾冷飲門口賣3-5元，結果離他們店面僅幾十米就漲價了？
既然來到中央大街了，還可以順便品嘗一下西餐，有人會沖著老字型大小華梅去。華梅西餐廳位於中央大街112號，始建於1925年，原名為瑪律斯西餐茶食店。與上海雅克紅房子西餐廳，北京馬克沁餐廳和天津起士林大飯店並稱為中國四大西餐廳。餐廳主要以俄式西餐為重點，兼營法意式菜系。
俄式大菜有火鍋裡脊、奶油雞脯、烤奶汁鱖魚、炸板蝦、鐵扒雞、紅菜湯以及罐燜系列等，色味香型俱佳。俄式主食槽子麵包，採用俄式工藝酒花發酵，柞木炭烘烤，入口清香濃郁。飲品則是俄式特色飲料格瓦斯，用麵包幹發酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，是一種無酒精的發酵清涼飲料。
圖片來自網路。出門帶瓶格瓦斯，餓了能頂一個小麵包。
十幾年前帶母親去華梅吃過，母親是很會品嘗西餐的，她最想喝的是蘇泊湯，也就是紅菜湯。吃完以後說味道不純正了，就再沒去。
等母親再想吃西餐了，就帶她去中央大街旁，西七道街的波特曼西餐廳。這裡環境幽雅，安靜，還會有俄羅斯美女進行小提琴和鋼琴表演。夜幕時點起蠟燭，異國氣氛濃郁。在這裡可品嘗到香濃的紅菜湯，極具俄羅斯傳統味道；黑椒牛排非常入味；土豆泥打得很細，入口即化，奶味濃郁，價錢也不是很貴。