四川必吃的六大美食，你吃過多少呢？

中國八大菜系川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。而川菜呢，在中國八大菜系裡面排名第二。所以還是有必要談談的，如今的川菜已經遍佈世界各地。正宗川菜已四川、重慶兩地的菜肴為代表。

四川麻婆豆腐

四川麻婆豆腐製作簡單，口感良好。外觀色深紅亮，紅白綠相襯，豆腐形整不爛；吃起來具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等風味。豆腐益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，和脾胃，抗癌。

夫妻肺片

夫妻肺片通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而後切片。溫補脾胃、溫補肝腎、補血溫經、保護胃黏膜、補肝明目、增加高溫抗病能力、促進人體的生長發育。 其中，牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

川北涼粉

請點擊此處輸

選用新鮮白豌豆用小磨磨細，十分講究攪制火候、所作涼粉質細柔嫩，筋力綿軟，明而不透，細而不斷，調料配味，更具匠心。老一輩無產階級革命家朱德、羅瑞卿生前回南充視察工作時，就曾特意品嘗了川北涼粉。

二姐兔丁是四川成都市地方傳統美食之一，色澤紅亮，形態飽滿，麻辣適口，香嫩回甜，入口細膩、油潤。選用的兔肉肥嫩，所用的各種佐料亦是好中選優。特別是海椒，定要選用成都二筋條和朝天椒；花椒選用漢源優質品料；醬油、豆豉、花生、芝麻、無不精挑細選，採用最佳原料。

蛋烘糕

用雞蛋、發酵過的麵粉加適量紅糖調勻，在平鍋上烘煎而成。因吃起來酥嫩爽口，口感特別好。一般人都適合。更是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品。

端午節馬上要到了，四川辣棕送給你。四川端午節節日食俗，其制法是先把糯米、紅豆浸泡4至5小時，將水倒出，放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，用粽子葉包成約65克一個的四角粽。煮熟後食之，香辣適口，風味獨特。

川菜主講辣，所以呀，喜歡吃辣的親們，可有口福嘍！