雖然很多人討厭胡蘿蔔的怪味,但是這3類人一定要吃
其貌不揚的胡蘿蔔,其實也算是蔬菜界的元老,栽培歷史已經超過兩千多年,
第一類:抵抗力較低的朋友,胡蘿蔔最出色的營養是含有豐富的β胡蘿蔔素,β胡蘿蔔素是一種具有生理活性的物質,可以在體內轉化成維生素a,維生素a是人體不可缺少的維生素,是骨骼正常生長發育必需的物質,
第二類:便秘的朋友,胡蘿蔔中含有吃持水性好的可溶性膳食纖維——果膠,又含有能夠促進腸道蠕動的不溶性膳食纖維,不溶性膳食纖維可以刺激胃腸道的蠕動、有益於消化,並加強致癌物的排出,預防和緩解便秘,減少腸癌腫瘤的發生。
第三類:用腦過多的朋友,查找資料美國哈佛醫學院研究人員研究發現,經常補充貝塔胡蘿蔔素可以幫助大腦增強記憶力,還能保護大腦其他思維功能,
去除胡蘿蔔特殊味道的小竅門:
可將胡蘿蔔打成漿:用攪拌機把胡蘿蔔打成漿糊狀,
做成胡蘿蔔盒:將胡蘿蔔切片,中間夾肉餡,表面裹上麵糊然後入鍋煎制
整根胡蘿蔔燉肉:燉肉時將整根胡蘿蔔鋪在上面,一起進行燉煮,燉好之後整根胡蘿蔔都進入肉味,香氣襲人
可做零食吃做成花卷:將胡蘿蔔切絲後煸炒成泥,塗抹在發酵好的面上,做成花卷,營養和味道都是不錯的。