春之翠一一蒜油蛋羹的家常做法

先看看效果，嘿嘿。

準備材料

蛋打進盆裡，放一小捏鹽，

坐鍋燒水，響邊水。就是鍋底起小泡的水。

飯勺為准，1個雞蛋加1.5勺水。

邊加水邊攪拌蛋液，攪均勻。

蛋液過篩，

餘沫用小勺撇淨

清亮的蛋液，

撒上蒜苗，

倒上豆油，熟油更好。（我用了3湯匙，有點多）

封上保鮮膜。

鍋燒水上熱氣時，上屜蒸蛋液。

蓋上蓋留一排氣孔，加大火燒開，大火蒸15分鐘。關火可燜一分鐘或不燜。

端出碗，熟了。去掉保鮮膜。

盛一勺看看：嫩嫩的，非常好！

17.高清大圖！謝友欣賞！

盛一勺看看：嫩嫩的，非常好！

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