平菇的這種做法特別鮮美，常吃有益健康還防癌

前兩天吃了一次蘑菇宴，真是吃一次不過癮的感覺。以前不是很接受菌茹類的味道，總覺得有一股土腥味。知道它們的營養豐富，也只是硬著頭皮嘗一嘗而矣。自從吃了蘑菇宴，

我對菌類有了顛覆性的接受。所以，在家也開始嘗試做起了蘑菇菜。

平菇含豐富的營養物質，每百克於品含蛋白質20—23 克，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。而且氨基酸成分齊全，礦物質含量十分豐富，氨基酸種類齊全。研究表明，平菇還含有平菇素和酸性多糖體等生理活性物質，對健康、長壽、防治肝炎病等作用甚大，對防治癌症也有一定的效果。

所需食材：

平菇350克，黃瓜1根，五花肉200克，鹽3克，醬油2勺，水澱粉適量，蔥薑絲適量

做法：

平菇洗淨撕成大小合適的小塊。

2. 黃瓜切片，蔥薑切絲，五花肉切片備用。

3. 鍋中放入適量食用油，

油熱放入蔥薑絲煸香。

4. 放入五花肉煸炒，至五花肉變色，7分熟。

5. 倒入平菇和切好小紅辣椒，再加入鹽，翻炒2分鐘，

至平菇出湯變軟。

6. 倒入生抽，炒勻。

7. 倒入黃瓜片翻炒勻，倒入水澱粉，大火至湯汁粘稠出鍋。