平菇別再炒著涮著吃了，新做法一定要試試，外焦裡嫩，上桌就搶光

一般菌菇類都會被用來炒著吃或者是涮著吃。今天換了一種方法，外焦裡嫩，上桌就搶光的節奏。

平菇含豐富的營養物質，每百克於品含蛋白質20—23 克，而且氨基酸成分種類齊全，

礦物質含量十分豐富。一般食用菌所含氨基酸可與牛奶、瘦肉和魚類相比，有過之而無不及，再如魚中維生素C幾乎沒有。

所需食材：

平菇300克，雞蛋1個，鹽2克，玉米澱粉2勺，食用油適量

做法：

1. 平菇洗淨，撕開，撒些鹽醃出水份並攥幹。

2. 雞蛋打散，加入兩勺澱粉，攪勻。將攥幹的平菇放進蛋液，裹勻。

3. 鍋中放入適量油，油6分熱時，放入裹好蛋液的平菇。炸至金黃。

4. 盛出控油。外焦裡嫩。