雞翅怎麼做都好吃，但這6種做法讓你忍不住舔手指！
雞翅是中國人餐桌上常見的一種食材，膠原蛋白含量豐富，有溫中益氣、補精填髓、強腰健胃等功效，常吃雞翅可以讓皮膚更加有彈性哦。
好的雞翅色澤金黃誘人，一口下去皮脆肉嫩，
配料:
雞翅中8個、蔥適量、冰糖5粒、薑2片、生抽適量、料酒適量、老抽少許、鹽適量、雞精適量、可樂半瓶
烹飪步驟:
1.把雞翅洗淨後背面劃幾刀，
2.鍋中添水燒開後放入雞翅焯一下，撈出過涼水後擦乾表面水份。
3.蔥切小段，
4.鍋中放適量油燒熱後改小火放入冰糖化開。
5.把雞翅倒入鍋中翻炒均勻掛上糖色。
6.放入蔥薑翻炒均勻。
7.倒入生抽，料酒和老抽把雞翅翻炒上色。
8.倒入可樂大火燒開改小火燉煮十五到二十分鐘。
9.湯汁粘稠時放入鹽和雞精調味，改大火收汁。
10.裝盤開動！
菜譜小貼士: 因為是用可樂燉雞翅，所以不需要放太多老抽，防止顏色過深。
鹵雞中翅配料:
雞中翅6個、鹵料包1包（只要半包）、薑適量、蔥白適量、鹽適量、料酒適量、老抽適量、糖少許
烹飪步驟:
1.準備食材：雞翅 蔥白 薑 鹵料包（超市都有售）
2.將雞翅洗淨用牙籤依次戳幾個眼，方便入味
3.將雞翅放鍋里加水給料酒焯水，水開片刻就行了
4.這是焯過水的雞翅，如圖
5.鍋加入溫熱水，放進鹵料包，倒入老抽 糖 薑 蔥和雞翅，蓋好鍋蓋開大火轉小火15分鐘
6.15分鐘後加入鹽繼續鹵10分鐘後關火
7.關火後不用打開鍋蓋，放邊上泡上至少3個小時。（我這是晚上鹵的，關火後等第二早上撈出，大概六個小時）
8.時間到，裝盤出成品圖，用蔥絲點綴一下。喜歡嗎？開吃吧
菜譜小貼士:
1.沒有鹵料包的話，自己配製鹵料，鹵料中必須要有八角，桂皮和花椒。
2.鹵雞翅不要過鹹，鹵的時間也不要過長，泡的時間可以延長。
3.用陳鹵最好， 要想鹵出來的雞翅顏色漂亮，取決於選擇的醬油。
烤雞翅配料：
雞翅10只、孜然粉3小勺、胡椒粉2小勺、醬油4勺、料酒1大勺、蜜糖適量
烹飪步驟:
1.準備好材料。
2.雞翅水浸泡一會兒，泡出血水後洗乾淨撈起，倒入胡椒粉和孜然粉。
3.倒入料酒和醬油。
4.再淋上一層蜜糖。
5.把雞翅和調料充分攪拌均勻醃制1-2小時。
6.雞翅在烤架上排好隊，雞翅放上層，底層放個烤盤接油，230°10分鐘。
7.灑上一層孜然粉。
8.烤了10分鐘後拿出刷上醃雞翅剩下的醬汁。
9.刷上蜜糖，，兩面都刷上，繼續烤20分鐘即可，喜歡甜點的中途可以刷多一次蜜糖。
10.裝盤盛出。
菜譜小貼士: 放底層的烤盤裝上水或者鋪上一層錫紙，方便清洗。
每個人的烤爐脾氣不同，自己控制一下時間。
辣子雞配料:
雞翅2個、蔥適量、薑適量、蒜適量、幹辣椒適量、花椒適量、花生油適量、料酒適量、醬油適量、蠔油適量、鹽適量、雞精少許、香油少許、胡椒適量、芹菜適量、小香蔥適量、芝麻適量
烹飪步驟:
1.切蔥，薑，蒜，幹辣椒，花椒備用。
2.把芹菜切丁焯熟備用。
3.準備雞翅兩個。
4.把雞翅洗乾淨切塊。
5.雞肉涼水入鍋，放蔥薑料酒焯一下，撇去血末。
6.撈出放蔥薑，醬油，料酒醃制一個小時。
7.起炒鍋放花生油，要多放一些，等油溫六七成熱時放入雞肉炸。
8.炸制金黃。
9.撈出稍微晾涼一些，熱油下鍋再複炸一下，這樣雞肉外焦裡嫩。
10.另起炒鍋放少許花生油，放入準備的佐料煸香。
11.然後放入雞肉，放少許料酒蠔油醬油和鹽進行煸炒。
12.最後放入芹菜。
13.煸炒均勻關火，關火後放少許雞精，胡椒粉，淋入香油。
14.出鍋裝盤，撒上芝麻和小香蔥，色香味俱佳的辣子雞就完美上場了。
菜譜小貼士:
1.雞肉用熱水焯一下撇去血末，去腥。
2.炸好雞肉以後要再進行複炸。
3.最後炒雞肉時大火快炒
炸雞翅配料:
雞翅4對、雞蛋1個、蔥薑少許、鹽、糖、白胡椒少許、麵包糠1盤、油100克、生抽3勺、澱粉和麵粉混合小碗半碗
烹飪步驟:
1.先將洗淨的雞翅在開水中焯7-8分鐘，撈起控幹後，用廚房紙將雞翅上的水分吸幹。放入盆中，按輔料劑量加入鹽，糖，白胡椒，生抽，蔥薑，醃制大約一小時。
2.將醃制好的雞翅先在麵粉和澱粉，混合物中裹勻。
3.再將裹勻澱粉和麵粉的雞翅均勻的裹上蛋液。
4.將裹好蛋液的雞翅再均勻的裹上麵包糠。
5.將所有雞翅按上述步驟裹好後放入盤中，注意在裹麵包糠時最好用手這樣可以使麵包糠包裹的非常均勻。
6.將油溫控制在七八成熱的時候，用手將裹好麵包糠的雞翅放入油鍋中，根據油量的多少決定放入雞翅的個數。注意不時地將雞翅翻炸，直到被炸的雞翅呈現金黃色。
7.在陳放雞翅的盤中鋪上廚房紙用於吸油，一盤美味的香酥雞翅就做好了。
菜譜小貼士: 由於麵包糠有鹹味兒，所以在調製醃制雞翅的時候注意不要味道過重。這是自己總結的一點經驗！感謝你的欣賞。
紅燜雞翅配料:
雞翅8個、油，鹽，老抽，料酒適量、花椒，大料，蠔油適量、蔥薑蒜，糖，黑胡椒碎適量
烹飪步驟:
1.雞翅焯水洗淨備用
2.蔥薑蒜切好備用
3.炒鍋油熱放入花椒大料粒
4.然後放入蔥薑蒜
5.放入雞翅翻炒一會，加入適量料酒翻炒
6.然後放入老抽，鹽，蠔油適量翻炒
7.翻炒均勻放入適量白糖
8.然後加入適量水蓋蓋燜20分鐘
9.待湯汁收幹即可關火
10.盛盤撒適量黑胡椒碎，蔥花即可
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2.將雞翅洗淨用牙籤依次戳幾個眼，方便入味
3.將雞翅放鍋里加水給料酒焯水，水開片刻就行了
4.這是焯過水的雞翅，如圖
5.鍋加入溫熱水，放進鹵料包，倒入老抽 糖 薑 蔥和雞翅，蓋好鍋蓋開大火轉小火15分鐘
6.15分鐘後加入鹽繼續鹵10分鐘後關火
7.關火後不用打開鍋蓋，放邊上泡上至少3個小時。（我這是晚上鹵的，關火後等第二早上撈出，大概六個小時）
8.時間到，裝盤出成品圖，用蔥絲點綴一下。喜歡嗎？開吃吧
菜譜小貼士:
1.沒有鹵料包的話，自己配製鹵料，鹵料中必須要有八角，桂皮和花椒。
2.鹵雞翅不要過鹹，鹵的時間也不要過長，泡的時間可以延長。
3.用陳鹵最好， 要想鹵出來的雞翅顏色漂亮，取決於選擇的醬油。
烤雞翅配料：
雞翅10只、孜然粉3小勺、胡椒粉2小勺、醬油4勺、料酒1大勺、蜜糖適量
烹飪步驟:
1.準備好材料。
2.雞翅水浸泡一會兒，泡出血水後洗乾淨撈起，倒入胡椒粉和孜然粉。
3.倒入料酒和醬油。
4.再淋上一層蜜糖。
5.把雞翅和調料充分攪拌均勻醃制1-2小時。
6.雞翅在烤架上排好隊，雞翅放上層，底層放個烤盤接油，230°10分鐘。
7.灑上一層孜然粉。
8.烤了10分鐘後拿出刷上醃雞翅剩下的醬汁。
9.刷上蜜糖，，兩面都刷上，繼續烤20分鐘即可，喜歡甜點的中途可以刷多一次蜜糖。
10.裝盤盛出。
菜譜小貼士: 放底層的烤盤裝上水或者鋪上一層錫紙，方便清洗。
每個人的烤爐脾氣不同，自己控制一下時間。
辣子雞配料:
雞翅2個、蔥適量、薑適量、蒜適量、幹辣椒適量、花椒適量、花生油適量、料酒適量、醬油適量、蠔油適量、鹽適量、雞精少許、香油少許、胡椒適量、芹菜適量、小香蔥適量、芝麻適量
烹飪步驟:
1.切蔥，薑，蒜，幹辣椒，花椒備用。
2.把芹菜切丁焯熟備用。
3.準備雞翅兩個。
4.把雞翅洗乾淨切塊。
5.雞肉涼水入鍋，放蔥薑料酒焯一下，撇去血末。
6.撈出放蔥薑，醬油，料酒醃制一個小時。
7.起炒鍋放花生油，要多放一些，等油溫六七成熱時放入雞肉炸。
8.炸制金黃。
9.撈出稍微晾涼一些，熱油下鍋再複炸一下，這樣雞肉外焦裡嫩。
10.另起炒鍋放少許花生油，放入準備的佐料煸香。
11.然後放入雞肉，放少許料酒蠔油醬油和鹽進行煸炒。
12.最後放入芹菜。
13.煸炒均勻關火，關火後放少許雞精，胡椒粉，淋入香油。
14.出鍋裝盤，撒上芝麻和小香蔥，色香味俱佳的辣子雞就完美上場了。
菜譜小貼士:
1.雞肉用熱水焯一下撇去血末，去腥。
2.炸好雞肉以後要再進行複炸。
3.最後炒雞肉時大火快炒
炸雞翅配料:
雞翅4對、雞蛋1個、蔥薑少許、鹽、糖、白胡椒少許、麵包糠1盤、油100克、生抽3勺、澱粉和麵粉混合小碗半碗
烹飪步驟:
1.先將洗淨的雞翅在開水中焯7-8分鐘，撈起控幹後，用廚房紙將雞翅上的水分吸幹。放入盆中，按輔料劑量加入鹽，糖，白胡椒，生抽，蔥薑，醃制大約一小時。
2.將醃制好的雞翅先在麵粉和澱粉，混合物中裹勻。
3.再將裹勻澱粉和麵粉的雞翅均勻的裹上蛋液。
4.將裹好蛋液的雞翅再均勻的裹上麵包糠。
5.將所有雞翅按上述步驟裹好後放入盤中，注意在裹麵包糠時最好用手這樣可以使麵包糠包裹的非常均勻。
6.將油溫控制在七八成熱的時候，用手將裹好麵包糠的雞翅放入油鍋中，根據油量的多少決定放入雞翅的個數。注意不時地將雞翅翻炸，直到被炸的雞翅呈現金黃色。
7.在陳放雞翅的盤中鋪上廚房紙用於吸油，一盤美味的香酥雞翅就做好了。
菜譜小貼士: 由於麵包糠有鹹味兒，所以在調製醃制雞翅的時候注意不要味道過重。這是自己總結的一點經驗！感謝你的欣賞。
紅燜雞翅配料:
雞翅8個、油，鹽，老抽，料酒適量、花椒，大料，蠔油適量、蔥薑蒜，糖，黑胡椒碎適量
烹飪步驟:
1.雞翅焯水洗淨備用
2.蔥薑蒜切好備用
3.炒鍋油熱放入花椒大料粒
4.然後放入蔥薑蒜
5.放入雞翅翻炒一會，加入適量料酒翻炒
6.然後放入老抽，鹽，蠔油適量翻炒
7.翻炒均勻放入適量白糖
8.然後加入適量水蓋蓋燜20分鐘
9.待湯汁收幹即可關火
10.盛盤撒適量黑胡椒碎，蔥花即可
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