「養生廚房」今日播出《鯽魚豆腐濃湯》

特點：鯽魚豆腐湯因它的鮮美濃郁、滋補養生，廣為大眾所知。其實這道美味湯菜不僅能夠滋補身體，還能幫助我們控制血壓。養生專家張主任告訴我們，在中醫認為的四種高血壓成因中，

肝陽上亢、陰虛陽亢、痰濕內阻這三類情況，都可以通過鯽魚豆腐湯來幫助調節。若是想增強這種調節作用，還可以加入一種非常常見的食材——雞蛋。只需經過簡單的處理，就能使得雞蛋在滋陰補虛的同時，還能增濃湯色。下面我們就一起去金龍魚1:1:1帶來的養生廚房瞭解一下吧。

食材：鯽魚、豆腐、雞蛋

專家：張 晉 西苑醫院治未病中心主任

郝振江 中國烹飪大師

1

鯽魚兩面切花刀，

下鍋煎至兩面焦黃，再下入蔥薑、料酒去腥增香。

2

魚煎好後，下入開水燒煮，再加入煎好的荷包蛋，增濃增香。

3

選用韌豆腐，

先隔水蒸40分鐘，使豆腐去水，內部產生蜂窩眼，再掰成大塊下鍋煮制。

4

豆腐下鍋後，調少許鹽，煮5分鐘，即可盛出食用。