南昌拌粉怎麼做才最正宗最好吃？快試試這個方法！
南昌拌粉
南昌拌粉是江西省南昌市的一道風味小吃，屬贛菜系。將米粉放入沸水中涮熱後裝盤並放入剁椒、花生米、蘿蔔丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調拌而成。一般南昌人吃米粉，
第一步：
準備幹米粉，品質好的米粉沒有雜質，口感好，有韌性，一般超市都有賣的
第二步：準備配料：大蒜、生薑、大蔥、幹辣椒
第三步：薑、蔥、蒜切末，幹辣椒切小段
第四步：冬菜買回來洗淨切成細末待用
第五步：
米粉入鍋用水煮，煮的時候要用筷子翻動，不然容易粘鍋
第六步：
煮的時間不能太長，米粉太爛沒有嚼勁，時間太短，米粉沒煮透會很硬，差不多用筷子剛好夾斷為正好，我是開大火煮五分鐘，再關火加蓋悶至完全斷生即可
第七步：
煮好後撈起來盛在漏籃裡，
第八步：
起鍋放少許油，爆香蔥、薑、蒜末和幹辣椒段炒香
第九步：
倒入2勺生抽，1勺蠔油，加鹽適量，這個是拌料汁，味道可以適當鹹一點
第十步：
再調入1勺辣椒粉和2鍋鏟水燒開關火
第十一步：
最後把做好的拌料汁倒入碗裡冷卻
第十二步：
拌粉的時候除了加入拌料汁，再加少許香油，