花甲裡面不用洗，水里加點它，花甲自己就吐沙！
花甲螺1斤，放在盆裡用水泡，水剛好沒過花甲即可。
在水裡加入少許香油和白醋，泡20分鐘（這步是讓花甲吐泥），然後把花甲錶殼洗乾淨撈出備用。
粉絲提前泡發，稍微剪短一些，撈起控水，泡好的粉絲大概有2至3兩重。金針菇2兩，去掉根部老的部分，撕開洗淨，把多餘的水擠幹備用。
洋蔥洗淨切成小粒，蒜瓣去皮剁成蒜蓉，
錫紙鋪在菜板上，在錫紙中間鋪上粉絲，不要鋪到錫紙邊上，要讓四周都留有空地。
然後依次在粉絲上鋪上金針菇、花甲螺、洋蔥粒、蒜蓉、薑絲、最後澆上醬汁（如圖那樣）。
所有食材鋪好後， 把錫紙對折，蓋住食材後剪掉多餘的錫紙。
再把四周的邊分別向上，往裡折，多折幾次把口封好。
但是不能包得太緊，包得太緊受熱後錫紙膨脹容易破裂。
把包好的錫紙包放到平底鍋裡，移到火上，加蓋中火焗5分鐘，關火再燜3分鐘。
把焗好的花甲錫紙包放在盤子上，剪開錫紙，
農家菜，綠色原生態，分享農家菜美味，體驗農家菜魅力。每天分享正宗農家菜，品當地農家風情
（本文為農家菜部落團隊原創作品，未經授權，禁止轉載使用，否則將依法追究其法律責任。）