榨菜雞蛋餅
都說早餐吃好很重要,然而早晨還總是想多睡那麼一會兒。
榨菜雞蛋餅--
材料:
雞蛋3個,榨菜25克,胡蘿蔔15克,小蔥2根,澱粉10克
1. 準備好材料
2. 雞蛋打入碗中,澱粉加2湯匙水調成水澱粉,
3. 榨菜、胡蘿蔔、蔥分別切末
4. 加入到蛋液中攪勻
5. 鍋燒熱後倒油擦勻,把蛋液倒入鍋中,轉動鍋讓蛋液充滿鍋底成為圓形
6. 待一面煎定型後翻面,煎至兩面金黃即可
豆家小貼士:
加了榨菜已經有鹹味,就不需要再額外放鹽了。
加入水澱粉是為了增加蛋餅的韌性,但是不需要加很多。而且要調成水澱粉再加,不能直接加幹澱粉。