欲罷不能的帆立貝，來自北海道的美好饋贈

日本有很多美景，東京的喧囂，吉野山的落櫻，沖繩的海……可好像都比不上北海道的美，

春天漫步花海，冬日溫泉看雪，騎行在空氣清新的街巷河邊，空氣中都氤氳著浪漫懷舊的氣息。北海道的美不僅僅只在於風景，還有讓人沉醉的野生海味，欲罷不能的帆立貝，是北海道的美好饋贈。

帆立貝，是蝦夷扇貝（Patinopecten yessoensis），

俗稱：The Yesso scallop。是一種冷水雙殼類軟體動物，盤海扇屬。帆立貝原產於北太平洋，廣泛分佈於日本北海道及本州北部、朝鮮半島北部等地。

根據資料顯示，在全球野生扇貝捕撈量中，蝦夷扇貝的捕撈產量位居第一，截至2014年捕撈產量約36萬噸，主要由日本捕撈。

但是捕撈的速度當然遠遠趕不上吃貨的食速，尤其是如此巨大的貝類，遲早要被消滅光，於是帆立貝走上了養殖之路，並成為了重要的養殖貝類。中國、日本的養殖規模頗大。

六十年代之前，日本只有野生帆立貝，但產量不穩定，直到1934年，日本開始嘗試了扇貝養殖，發展至今，日本扇貝的養殖技術已經非常成熟，並且養殖貝成為主流，純野生帆立貝極其少見。

日本的北海道、青森縣、岩手縣等是帆立貝主要產區，

北海道出產量最大，北海道的扇貝不僅用於國內消費，並且每年約有三分之一，被銷往中國、越南、韓國等其他亞洲國家。

帆立貝生長速度極慢，喜歡棲息在底質堅硬、淤沙少的海底，浮游生物是他們的美餐。由於腹側長期匍匐於海底，

所以兩片殼顏色差異很大。帆立貝貝殼下，豐富的肉體主要有中腸腺（消化腺）、閉殼肌、生殖腺和外套膜等。

帆立貝含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、B族維生素等，還含有代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，可以降血脂、降膽固醇。食用帆立貝後，常有一種清爽宜人的感覺，可以減壓降燥，消除煩惱。初夏，去北海道，來一次與帆立貝的浪漫邂逅吧。

常有一種清爽宜人的感覺，可以減壓降燥，消除煩惱。初夏，去北海道，來一次與帆立貝的浪漫邂逅吧。